食卓にあるものを知ろう

鶏ドラムスティック

カロリーと栄養成分

ブロイラーまたはフライ用鶏、肉と皮、生

161

カロリーkcal あたり 100 g

たんぱく質18 g

炭水化物0.1 g

脂質9.2 g

カロリーの割合

栄養成分

あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合

あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合

1食分	重量	カロリー	たんぱく質	炭水化物	脂質
100 g	100 g	161	18 g	0.1 g	9.2 g
1食分	113 g	182	20 g	0.1 g	10 g
2食分	226 g	364	41 g	0.2 g	21 g
½食分	56.5 g	91	10 g	0.1 g	5.2 g
3食分	339 g	546	61 g	0.4 g	31 g
4食分	452 g	728	82 g	0.5 g	42 g
50 g	50 g	81	9 g	0.1 g	4.6 g
150 g	150 g	242	27 g	0.2 g	14 g
200 g	200 g	322	36 g	0.2 g	18 g
250 g	250 g	403	45 g	0.3 g	23 g

鶏ドラムスティックはオーブンで何分焼けばいいですか？

オーブンを200℃に予熱し、鶏ドラムスティックを35〜45分焼きます。いちばん太い部分に温度計を差し、骨に触れない位置で中心が75℃に達したことを確かめてください。

鶏ドラムスティックをフライパンで焼くときのコツは？

皮目を下にして中火で焼き色をつけ、裏返してふたをし、弱火で20〜25分ほど蒸し焼きにします。骨の近くまで火が通ったか確認し、中心が75℃に達してから食べてください。

鶏ドラムスティックはどんな料理に使えますか？

甘辛い照り焼きや、カレー、トマト煮込みによく合います。煮込み料理では先に表面を焼いてから煮ると、香ばしさが加わります。

鶏ドラムスティックを買うとき、どこを見ればいいですか？

肉に張りがあり、表面が乾きすぎておらず、酸っぱいにおいのしないものを選びます。骨の周りに肉がしっかりつき、パックに汁が多くたまっていないかも見てください。

鶏ドラムスティックの下味はどうつけるといいですか？

しょうゆ、酒、おろししょうがをもみ込み、冷蔵庫で30分ほど置くと味がなじみます。焼く前に表面の汁気を軽くぬぐうと、焼き色がつきやすくなります。

生の鶏ドラムスティックは冷蔵庫で何日保存できますか？

生の鶏ドラムスティックは冷蔵庫で1〜2日を目安に使い切ります。すぐに使わない分は密閉して冷凍し、解凍するときは冷蔵庫に移してゆっくり戻してください。

鶏ドラムスティックは鶏もも肉で代用できますか？

代用できます。鶏もも肉は骨がないぶん火が通りやすいので、煮込みや照り焼きでは早めに中心温度を確認し、75℃に達したら加熱を止めます。

子どもに鶏ドラムスティックを食べさせるときの注意点は？

骨や軟骨を取り除き、肉を小さくほぐしてから出してください。骨付きのまま渡すと、骨をかんだり飲み込んだりするおそれがあります。

出典：USDA FoodData Central 172373 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準