食卓にあるものを知ろう
七面鳥胸肉
カロリーと栄養成分
小売用部位、生
114
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質23 g
炭水化物0 g
脂質2.3 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 114 kcal —
- たんぱく質 23 g 47%
- 炭水化物 0 g 0%
- 脂質 2.3 g 3%
- 飽和脂肪酸 0.3 g 2%
- 食物繊維 0 g 0%
- 糖類 0 g —
- ナトリウム 74 mg 3%
- コレステロール 53 mg 18%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 5 µg 1%
- ビタミンC 0 mg 0%
- ビタミンD 0.2 µg 1%
- ビタミンE 0.09 mg 1%
- ビタミンK 0 µg 0%
- チアミン（ビタミンB1） 0.05 mg 4%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.17 mg 13%
- ナイアシン（ビタミンB3） 10.3 mg 64%
- パントテン酸（ビタミンB5） 1.1 mg 21%
- ビタミンB6 0.81 mg 48%
- 葉酸（ビタミンB9） 7 µg 2%
- ビタミンB12 1.4 µg 56%
- コリン 52.3 mg 10%
ミネラル
- カルシウム 9 mg 1%
- 鉄 0.76 mg 4%
- マグネシウム 27 mg 6%
- リン 185 mg 15%
- カリウム 267 mg 6%
- 亜鉛 1.2 mg 11%
- 銅 0.05 mg 6%
- マンガン 0.01 mg 0%
- セレン 22.1 µg 40%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 114 | 23 g | 0 g | 2.3 g |
| 1食分 | 113 g | 129 | 26 g | 0 g | 2.6 g |
| 2食分 | 226 g | 258 | 53 g | 0 g | 5.3 g |
| ½食分 | 56.5 g | 64 | 13 g | 0 g | 1.3 g |
| 3食分 | 339 g | 386 | 79 g | 0 g | 7.9 g |
| 4食分 | 452 g | 515 | 106 g | 0 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 57 | 12 g | 0 g | 1.2 g |
| 150 g | 150 g | 171 | 35 g | 0 g | 3.5 g |
| 200 g | 200 g | 228 | 47 g | 0 g | 4.7 g |
| 250 g | 250 g | 285 | 58 g | 0 g | 5.8 g |
似た食品
七面鳥胸肉についてのよくある質問
七面鳥胸肉をしっとり焼くコツは？
厚みをそろえ、焼く前に室温に長く置かず、表面の水分を拭いてから焼きます。中心温度が75℃に達したら火を止め、切る前に数分休ませると肉汁が落ち着きます。
七面鳥胸肉はオーブンで何度、何分焼けばいいですか？
オーブンを180℃に予熱し、厚みのある塊なら中心温度計を使って焼き加減を確かめます。中心が75℃になったら取り出し、薄切りにする前に5〜10分休ませます。焼き時間は肉の厚みで変わるため、温度を目安にしてください。
七面鳥胸肉はどう選べばいいですか？
肉の色が均一で、表面にぬめりや強いにおいがないものを選びます。薄切りや小さな切り身は火が通りやすく、丸ごとの胸肉はローストや作り置き向きです。
七面鳥胸肉の生肉と加熱後の肉はどう保存しますか？
生肉は汁が漏れない容器に入れて冷蔵し、早めに調理します。加熱後は粗熱を長く室温に置かず、小分けして密閉し、冷蔵または冷凍してください。
七面鳥胸肉はどんな料理に使えますか？
焼いた肉はサンドイッチやサラダチキン風の一品に使え、薄切りならスープや炒め物にも合います。ローストした胸肉は、グレービーソースやクランベリーソースを添える料理にもよく使われます。
七面鳥胸肉は生で食べられますか？
生食は避け、中心まで十分に加熱してください。中心温度75℃を保つか、中心が75℃に達したことを確かめると安全に調理できます。
出典：USDA FoodData Central 174515 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
