食卓にあるものを知ろう
チーズソース
カロリーと栄養成分
調理済み
174
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質6.7 g
炭水化物6.3 g
脂質13 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 174 kcal —
- たんぱく質 6.7 g 13%
- 炭水化物 6.3 g 2%
- 脂質 13 g 17%
- 飽和脂肪酸 6 g 30%
- 食物繊維 0.5 g 2%
- 糖類 0.4 g —
- ナトリウム 828 mg 36%
- コレステロール 29 mg 10%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 80 µg 9%
- ビタミンC 0.4 mg 0%
- ビタミンD 1.5 µg 7%
- チアミン（ビタミンB1） 0.01 mg 1%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.11 mg 9%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.02 mg 0%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.13 mg 3%
- ビタミンB6 0.02 mg 1%
- 葉酸（ビタミンB9） 4 µg 1%
- ビタミンB12 0.14 µg 6%
ミネラル
- カルシウム 184 mg 14%
- 鉄 0.21 mg 1%
- マグネシウム 9 mg 2%
- リン 157 mg 13%
- カリウム 30 mg 1%
- 亜鉛 0.98 mg 9%
- 銅 0.02 mg 2%
- マンガン 0.01 mg 0%
- セレン 3.2 µg 6%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 174 | 6.7 g | 6.3 g | 13 g |
| 1食分 | 63 g | 110 | 4.2 g | 4 g | 8.4 g |
| 2食分 | 126 g | 219 | 8.5 g | 8 g | 17 g |
| ½食分 | 31.5 g | 55 | 2.1 g | 2 g | 4.2 g |
| 3食分 | 189 g | 329 | 13 g | 12 g | 25 g |
| 4食分 | 252 g | 438 | 17 g | 16 g | 34 g |
| 50 g | 50 g | 87 | 3.4 g | 3.2 g | 6.6 g |
| 150 g | 150 g | 261 | 10 g | 9.5 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 348 | 13 g | 13 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 435 | 17 g | 16 g | 33 g |
チーズソースについてのよくある質問
チーズソースはどう温めると分離しにくいですか？
鍋に入れ、弱火で絶えず混ぜながら温めます。ふつふつする前に火を止め、固ければ牛乳を少量ずつ加えると、なめらかに戻りやすいです。
チーズソースを手作りするとき、だまにならないコツは？
バターと小麦粉を弱火で炒め、温めた牛乳を少しずつ加えて溶きのばしてから、火を止めてチーズを混ぜます。チーズを加えた後に煮立てると、油が分離しやすくなります。
チーズソースはどのくらい保存できますか？
粗熱が取れたら密閉容器に入れて冷蔵し、2〜3日を目安に使い切ります。温め直すときは弱火で混ぜ、必要なら牛乳を足してください。
チーズソースは何にかけるとおいしいですか？
ゆでたブロッコリーやカリフラワー、ベイクドポテト、マカロニによく合います。マカロニにからめれば、定番のマカロニ・アンド・チーズになります。
チーズソースがないとき、何で代用できますか？
グラタンや野菜にかけるなら、牛乳でのばしたホワイトソースに粉チーズを混ぜると近い味になります。ディップに使う場合は、溶けるチーズを少量の牛乳と一緒に弱火で溶かします。
チーズソースとナチョチーズソースはどう違いますか？
ナチョチーズソースは、トルティーヤチップスにからみやすいよう、なめらかでスパイスや塩味が効いたタイプが一般的です。チーズソースは料理にかけたり、パスタにからめたりするものまで幅広く、製法や味つけもさまざまです。
チーズソースは塩分が多いですか？
製品やレシピで差はありますが、チーズソースは塩分が多めになりやすいソースです。一般的な分量の目安は大さじ4ほど、約63 gです。
チーズソースは冷凍できますか？
冷凍はできますが、解凍後に油分と水分が分かれたり、ざらついたりすることがあります。冷蔵庫で解凍してから弱火でよく混ぜ、牛乳を少しずつ加えるとなめらかさが戻りやすいです。
出典：USDA FoodData Central 171191 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
