食卓にあるものを知ろう
かき玉汁
カロリーと栄養成分
中華料理店
27
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質1.2 g
炭水化物3.9 g
脂質0.6 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 27 kcal —
- たんぱく質 1.2 g 2%
- 炭水化物 3.9 g 1%
- 脂質 0.6 g 1%
- 飽和脂肪酸 0.2 g 1%
- 食物繊維 0.4 g 1%
- 糖類 0.1 g —
- ナトリウム 370 mg 16%
- コレステロール 23 mg 8%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 20 µg 2%
- ビタミンC 6.5 mg 7%
- ビタミンD 0.2 µg 1%
- ビタミンE 0.13 mg 1%
- ビタミンK 1.2 µg 1%
- チアミン（ビタミンB1） 0.02 mg 2%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.02 mg 1%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.16 mg 1%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.12 mg 2%
- ビタミンB6 0.02 mg 1%
- 葉酸（ビタミンB9） 7 µg 2%
- ビタミンB12 0.03 µg 1%
- コリン 33 mg 6%
ミネラル
- カルシウム 7 mg 1%
- 鉄 0.26 mg 1%
- マグネシウム 2 mg 0%
- リン 15 mg 1%
- カリウム 22 mg 0%
- 亜鉛 0.09 mg 1%
- 銅 0.02 mg 2%
- マンガン 0.01 mg 0%
- セレン 0.4 µg 1%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 27 | 1.2 g | 3.9 g | 0.6 g |
| 1食分 | 241 g | 65 | 2.8 g | 9.4 g | 1.5 g |
| 2食分 | 482 g | 130 | 5.6 g | 19 g | 2.9 g |
| ½食分 | 120.5 g | 33 | 1.4 g | 4.7 g | 0.7 g |
| 3食分 | 723 g | 195 | 8.4 g | 28 g | 4.4 g |
| 4食分 | 964 g | 260 | 11 g | 38 g | 5.9 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 0.6 g | 1.9 g | 0.3 g |
| 150 g | 150 g | 41 | 1.7 g | 5.8 g | 0.9 g |
| 200 g | 200 g | 54 | 2.3 g | 7.8 g | 1.2 g |
| 250 g | 250 g | 68 | 2.9 g | 9.7 g | 1.5 g |
かき玉汁についてのよくある質問
かき玉汁の卵をふんわり仕上げるコツは？
だしを沸かし、水溶き片栗粉を加えて軽くとろみをつけてから、溶き卵を細く回し入れます。卵がふわっと浮いてきたら、ひと混ぜして火を止めます。
かき玉汁の味付けは何が基本ですか？
かつおや昆布のだしに、しょうゆと塩で味をつけるのが基本です。白だしを使うと手早く作れますが、塩分があるので少しずつ加えて整えます。
かき玉汁にはどんな具を入れるとおいしいですか？
三つ葉やねぎを仕上げに散らすと、卵のやさしい味に香りが加わります。しいたけ、豆腐、ほうれん草もよく合い、きのこや野菜は卵を入れる前に煮ておきます。
かき玉汁は冷蔵庫で何日保存できますか？
粗熱が取れたら清潔な密閉容器に入れて冷蔵し、翌日までに食べ切るのがおすすめです。食べる分だけ鍋に移し、全体がしっかり熱くなるまで温め直します。
かき玉汁は冷凍できますか？
冷凍すると卵の食感が変わりやすいため、作りたてを食べるのが向いています。冷凍するなら卵を入れる前のだしと具を保存し、食べるときに温めてから卵を加えます。
かき玉汁と酸辣湯はどう違いますか？
かき玉汁はだしをしょうゆや塩で調えた、卵が主役の汁物です。酸辣湯は酢の酸味とこしょうの辛みが特徴で、きのこや豆腐など具だくさんにすることも多いです。
かき玉汁にはどんな料理を合わせるとよいですか？
焼き魚や煮魚、ごはんと漬物の献立によく合います。汁に豆腐や野菜を加えれば、焼きおにぎりやおかゆに添える一品にもなります。
出典：USDA FoodData Central 174807 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
