食卓にあるものを知ろう
エンドウ豆のスープ
カロリーと栄養成分
低ナトリウム、同量の水で調理
62
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質3.2 g
炭水化物8 g
脂質1.1 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 62 kcal —
- たんぱく質 3.2 g 6%
- 炭水化物 8 g 3%
- 脂質 1.1 g 1%
- 飽和脂肪酸 0.5 g 3%
- 食物繊維 1.9 g 7%
- 糖類 3.2 g —
- ナトリウム 10 mg 0%
- コレステロール 0 mg 0%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 3 µg 0%
- ビタミンC 0.6 mg 1%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンE 0.09 mg 1%
- ビタミンK 0.2 µg 0%
- チアミン（ビタミンB1） 0.04 mg 3%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.03 mg 2%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.46 mg 3%
- ビタミンB6 0.02 mg 1%
- 葉酸（ビタミンB9） 1 µg 0%
- ビタミンB12 0 µg 0%
- コリン 13.2 mg 2%
ミネラル
- カルシウム 12 mg 1%
- 鉄 0.73 mg 4%
- マグネシウム 15 mg 4%
- リン 47 mg 4%
- カリウム 71 mg 2%
- 亜鉛 0.64 mg 6%
- 銅 0.15 mg 16%
- セレン 3.6 µg 7%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 62 | 3.2 g | 8 g | 1.1 g |
| 1食分 | 259 g | 161 | 8.3 g | 21 g | 2.8 g |
| 2食分 | 518 g | 321 | 17 g | 41 g | 5.6 g |
| ½食分 | 129.5 g | 80 | 4.1 g | 10 g | 1.4 g |
| 3食分 | 777 g | 482 | 25 g | 62 g | 8.5 g |
| 4食分 | 1036 g | 642 | 33 g | 83 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 31 | 1.6 g | 4 g | 0.5 g |
| 150 g | 150 g | 93 | 4.8 g | 12 g | 1.6 g |
| 200 g | 200 g | 124 | 6.4 g | 16 g | 2.2 g |
| 250 g | 250 g | 155 | 8 g | 20 g | 2.7 g |
エンドウ豆のスープについてのよくある質問
乾燥えんどう豆でスープを作るとき、豆は一晩水に浸しますか？
割りえんどう豆は浸水なしでも煮られます。洗って鍋に入れ、豆が崩れてとろみが出るまで弱火で約60〜90分煮ます。丸い乾燥えんどう豆は、煮る前に一晩浸水すると火が通りやすくなります。
冷凍グリーンピースでエンドウ豆のスープを作るには？
玉ねぎを炒めてスープストックを加え、沸騰したら冷凍グリーンピースを入れて約5〜8分煮ます。色と香りを残すには煮すぎず、なめらかにする場合は火を止めてからミキサーにかけます。
エンドウ豆のスープは冷蔵・冷凍でどのくらい保存できますか？
粗熱が取れたら浅い容器に移して冷蔵し、3〜4日以内に食べきります。冷凍なら約2か月を目安にし、解凍後は鍋で全体がしっかり熱くなるまで温めます。
エンドウ豆のスープには何を添えると合いますか？
ライ麦パンや黒パン、クルトンを添えると、濃厚なスープによく合います。北欧で親しまれる割りえんどう豆のスープ「エルトスッパ」は、マスタードや豚肉と組み合わせる料理です。
エンドウ豆のスープに生クリームを使わず、とろみをつけるには？
煮た豆の一部をつぶすか、スープ全体をミキサーにかければ、豆のでんぷんで自然にとろみがつきます。じゃがいもを一緒に煮てつぶす方法もあります。
エンドウ豆のスープはグリーンピーススープと同じものですか？
名前は似ていますが、エンドウ豆のスープは乾燥えんどう豆を煮込むものを指すことがあり、グリーンピーススープは未熟な豆を使うことが多いです。後者は短時間で煮え、色鮮やかに仕上がります。
出典：USDA FoodData Central 171592 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
