食卓にあるものを知ろう
マッツァボールスープ
カロリーと栄養成分
73
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質3.1 g
炭水化物9.8 g
脂質2 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 73 kcal —
- たんぱく質 3.1 g 6%
- 炭水化物 9.8 g 4%
- 脂質 2 g 3%
- 飽和脂肪酸 0.5 g 3%
- 食物繊維 0.9 g 3%
- 糖類 1.1 g —
- ナトリウム 264 mg 11%
- コレステロール 61 mg 20%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 79 µg 9%
- ビタミンC 1.4 mg 2%
- ビタミンD 0.4 µg 2%
- ビタミンE 0.28 mg 2%
- ビタミンK 3.2 µg 3%
- チアミン（ビタミンB1） 0.06 mg 5%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.1 mg 8%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.51 mg 3%
- ビタミンB6 0.05 mg 3%
- 葉酸（ビタミンB9） 19 µg 5%
- ビタミンB12 0.15 µg 6%
- コリン 52.7 mg 10%
ミネラル
- カルシウム 19 mg 1%
- 鉄 0.6 mg 3%
- マグネシウム 8 mg 2%
- リン 44 mg 4%
- カリウム 88 mg 2%
- 亜鉛 0.3 mg 3%
- 銅 0.02 mg 2%
- セレン 8.4 µg 15%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 73 | 3.1 g | 9.8 g | 2 g |
| 1食分 | 245 g | 179 | 7.6 g | 24 g | 4.8 g |
| 2食分 | 490 g | 358 | 15 g | 48 g | 9.6 g |
| ½食分 | 122.5 g | 89 | 3.8 g | 12 g | 2.4 g |
| 3食分 | 735 g | 537 | 23 g | 72 g | 14 g |
| 4食分 | 980 g | 715 | 30 g | 96 g | 19 g |
| 50 g | 50 g | 37 | 1.5 g | 4.9 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 110 | 4.6 g | 15 g | 2.9 g |
| 200 g | 200 g | 146 | 6.2 g | 20 g | 3.9 g |
| 250 g | 250 g | 183 | 7.7 g | 25 g | 4.9 g |
マッツァボールスープについてのよくある質問
マッツァボールスープのマッツァボールは何でできていますか？
砕いたマッツァ（種なしパン）に卵と油脂、水またはスープを混ぜ、団子状にしてゆでます。ディルやパセリを加えるレシピもあります。
マッツァボールをふんわり仕上げるには？
生地を混ぜすぎず、冷蔵庫で30分ほど休ませてから、沸騰させない程度のスープでふたをして20〜30分ゆでます。ゆでている間にふくらむので、団子は小さめに丸めます。
マッツァボールスープにはどんな具を入れますか？
定番は鶏だしに、にんじん、セロリ、玉ねぎを合わせたスープです。仕上げにディルを散らすと、マッツァの素朴な風味によく合います。
マッツァボールスープはどう保存しますか？
スープと団子は別々の密閉容器に入れて冷蔵し、2日ほどを目安に食べ切ります。団子をスープに入れたままにすると汁を吸って崩れやすくなるため、温め直すときに合わせます。
マッツァボールスープは冷凍できますか？
できます。団子とスープを別々に小分けして冷凍し、食べる前日に冷蔵庫で解凍してから、鍋でしっかり温めます。団子は解凍後に少し柔らかくなることがあります。
マッツァボールスープはどんな料理ですか？
マッツァボールを鶏だしなどの澄んだスープに入れた、アシュケナージ系ユダヤ料理の定番です。過越祭の食卓でもよく食べられます。
マッツァボールスープとミートボールスープはどちらが高たんぱくですか？
マッツァボールスープのほうが多く、100 gあたり約3.1 gです。ミートボールスープは同じ量で約2.7 gです。
出典：FNDDS (USDA) 58404500 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
