食卓にあるものを知ろう

照り焼きソース

カロリーと栄養成分

そのまま食べられる

カロリーkcal あたり 100 g

たんぱく質5.9 g

炭水化物15 g

脂質0 g

カロリーの割合

栄養成分

あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合

あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合

1食分	重量	カロリー	たんぱく質	炭水化物	脂質
100 g	100 g	89	5.9 g	16 g	0 g
1食分	18 g	16	1.1 g	2.8 g	0 g
2食分	36 g	32	2.1 g	5.6 g	0 g
½食分	9 g	8	0.5 g	1.4 g	0 g
3食分	54 g	48	3.2 g	8.3 g	0 g
4食分	72 g	64	4.3 g	11 g	0 g
50 g	50 g	45	3 g	7.7 g	0 g
150 g	150 g	134	8.9 g	23 g	0 g
200 g	200 g	178	12 g	31 g	0 g
250 g	250 g	223	15 g	39 g	0.1 g

照り焼きソースは家でどう作れますか？

しょうゆ、みりん、酒、砂糖を同量ずつ小鍋に入れ、砂糖が溶けるまで中火で煮ます。少しとろみがつくまで煮詰めると、肉や魚にからみやすくなります。

照り焼きソースで肉や魚を焼くとき、いつ加えればいいですか？

先に肉や魚に火を通し、最後にソースを加えて中火で煮からめます。糖分が焦げやすいので、最初から強火で焼いたり、長く煮詰めたりしないのがコツです。

照り焼きソースは漬けだれにも使えますか？

使えますが、漬け込んだ肉や魚は、たれを軽くぬぐってから焼くと焦げにくくなります。生の食材に触れた漬けだれを仕上げに使う場合は、そのままかけず、鍋でしっかり煮立ててください。

開封後の照り焼きソースはどう保存しますか？

市販品は開封後、ふたをきちんと閉めて冷蔵庫に入れます。手作りのソースも清潔な容器に移して冷蔵し、使う分だけ清潔なスプーンで取り分けます。

照り焼きソースはどんな料理に合いますか？

鶏の照り焼き、ぶりの照り焼き、照り焼きチキン丼によく使われます。焼いた豆腐やきのこにからめても、ご飯に合う甘辛い味になります。

照り焼きソースがないとき、何で代用できますか？

しょうゆとみりんを同量ずつ合わせ、砂糖を少し加えて煮詰めると、照り焼きらしい甘辛さになります。みりんがなければ、しょうゆに酒と砂糖を合わせて代用できます。

照り焼きソースと照り焼き炒めソースはどう違いますか？

照り焼きソースは、肉や魚に塗ったり、焼き上がりに煮からめたりする甘辛いたれです。照り焼き炒めソースは炒め物に使う調味ソースで、商品によって味つけや濃さが異なります。

照り焼きソースはどれくらい使えばよいですか？

鶏肉1枚なら、仕上げに大さじ1〜2ほど加え、全体にからめるのが目安です。煮詰めると味が濃くなるので、少なめに入れてから調整します。

出典：USDA FoodData Central 171167 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準