食卓にあるものを知ろう
ウスターソース
カロリーと栄養成分
77
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質0 g
炭水化物19 g
脂質0 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 77 kcal —
- たんぱく質 0 g 0%
- 炭水化物 19 g 7%
- 脂質 0 g 0%
- 飽和脂肪酸 0 g 0%
- 食物繊維 0 g 0%
- 糖類 10 g —
- ナトリウム 1300 mg 57%
- コレステロール 0 mg 0%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 5 µg 1%
- ビタミンC 13 mg 14%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンE 0.08 mg 1%
- ビタミンK 1 µg 1%
- チアミン（ビタミンB1） 0.07 mg 6%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.13 mg 10%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.7 mg 4%
- ビタミンB6 0 mg 0%
- 葉酸（ビタミンB9） 8 µg 2%
- ビタミンB12 0 µg 0%
- コリン 2.7 mg 0%
ミネラル
- カルシウム 107 mg 8%
- 鉄 5.3 mg 29%
- マグネシウム 13 mg 3%
- リン 60 mg 5%
- カリウム 800 mg 17%
- 亜鉛 0.19 mg 2%
- 銅 0.2 mg 22%
- マンガン 0.98 mg 43%
- セレン 0.5 µg 1%
- ヨウ素 1 µg 1%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 77 | 0 g | 19 g | 0 g |
| 1食分 | 17 g | 13 | 0 g | 3.3 g | 0 g |
| 2食分 | 34 g | 26 | 0 g | 6.5 g | 0 g |
| ½食分 | 8.5 g | 7 | 0 g | 1.6 g | 0 g |
| 3食分 | 51 g | 39 | 0 g | 9.8 g | 0 g |
| 4食分 | 68 g | 52 | 0 g | 13 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 39 | 0 g | 9.6 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 116 | 0 g | 29 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 154 | 0 g | 38 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 193 | 0 g | 48 g | 0 g |
ウスターソースについてのよくある質問
ウスターソースは何からできていますか？
野菜や果物、酢、糖類、塩、香辛料などを合わせて熟成させた調味料です。さらりとした液状で、酸味と甘み、香辛料の風味が重なります。
ウスターソースは開封後、どう保存すればよいですか？
開封後はキャップをきちんと閉め、冷蔵庫で保存してください。注ぎ口についたソースは拭き取り、風味を保つため早めに使い切ります。
ウスターソースを使う定番料理は何ですか？
焼きそば、とんかつ、コロッケ、カレーの隠し味などによく使われます。炒め物は仕上げに回し入れると、香りが立って水っぽくなりにくいです。
ウスターソースはいつ加えるとよいですか？
焼きそばや炒め物には、具材に火が通ってから加えると香りが残ります。煮込み料理では、味を見ながら少量ずつ加えると酸味や塩味が強くなりすぎません。
ウスターソースがないとき、何で代用できますか？
中濃ソースはそのまま代用できますが、ウスターソースよりとろみがあり、甘めです。しょうゆに酢と少量の砂糖を混ぜる方法もありますが、香辛料の複雑な風味は再現しにくいです。
ウスターソースとオイスターソースはどう違いますか？
ウスターソースは野菜や果物、酢、香辛料が中心で、酸味のあるさらりとした味です。オイスターソースは牡蠣のうま味が特徴で、ウスターソースよりナトリウムが多く、100 gあたり2733 mgです。
出典：USDA FoodData Central 171610 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
