食卓にあるものを知ろう
卵スープ
カロリーと栄養成分
中華料理、レストランで調理
27
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質1.2 g
炭水化物3.9 g
脂質0.6 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 27 kcal —
- たんぱく質 1.2 g 2%
- 炭水化物 3.9 g 1%
- 脂質 0.6 g 1%
- 飽和脂肪酸 0.2 g 1%
- 食物繊維 0.4 g 1%
- 糖類 0.1 g —
- ナトリウム 370 mg 16%
- コレステロール 23 mg 8%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 20 µg 2%
- ビタミンC 6.5 mg 7%
- ビタミンD 0.2 µg 1%
- ビタミンE 0.13 mg 1%
- ビタミンK 1.2 µg 1%
- チアミン（ビタミンB1） 0.01 mg 1%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.01 mg 1%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.15 mg 1%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.12 mg 2%
- ビタミンB6 0.02 mg 1%
- 葉酸（ビタミンB9） 7 µg 2%
- ビタミンB12 0.03 µg 1%
- コリン 33 mg 6%
ミネラル
- カルシウム 7 mg 1%
- 鉄 0.26 mg 1%
- マグネシウム 2 mg 0%
- リン 15 mg 1%
- カリウム 22 mg 0%
- 亜鉛 0.09 mg 1%
- 銅 0.01 mg 1%
- マンガン 0.01 mg 0%
- セレン 0.4 µg 1%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 27 | 1.2 g | 3.9 g | 0.6 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 0.6 g | 1.9 g | 0.3 g |
| 150 g | 150 g | 41 | 1.7 g | 5.8 g | 0.9 g |
| 200 g | 200 g | 54 | 2.3 g | 7.8 g | 1.2 g |
| 250 g | 250 g | 68 | 2.9 g | 9.7 g | 1.5 g |
卵スープについてのよくある質問
卵スープの卵をふんわり細く仕上げるには？
スープを沸騰させてから火を弱め、溶き卵を箸に沿わせて細く回し入れます。すぐにかき混ぜず、卵が固まり始めてからひと混ぜすると、ふんわり仕上がります。
卵スープにとろみをつけるにはどうすればいいですか？
水で溶いた片栗粉をスープに加えて混ぜ、再び煮立たせてから卵を流し入れます。とろみのあるスープは卵が散りにくく、卵の筋もきれいに出ます。
卵スープには何を入れるとおいしいですか？
わかめ、ねぎ、しいたけ、豆腐は合わせやすい具材です。ごま油を少量たらしたり、こしょうを振ったりすると、香りが引き立ちます。
卵スープの残りはどう保存すればいいですか？
粗熱が取れたら清潔な容器に移して冷蔵し、できるだけ早く食べきります。温め直すときは全体がしっかり熱くなるまで加熱し、卵の食感を保ちたい場合は弱火で温めます。
卵スープとかき玉汁はどう違いますか？
かき玉汁は、だしを生かした和風の汁物として作られることが多い一方、卵スープは鶏ガラスープやごま油を使った中華風のものを指すことが多いです。卵を流し入れて固める作り方はよく似ています。
卵スープはどんな料理と一緒に食べますか？
チャーハンや餃子、炒め物などの中華風のおかずによく合います。具を増やせば、麺やごはんに添える軽い汁物にもなります。
出典：Canadian Nutrient File 6681 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
