食卓にあるものを知ろう
ハヤトウリ
カロリーと栄養成分
生
19
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質0.8 g
炭水化物2.8 g
脂質0.1 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 19 kcal —
- たんぱく質 0.8 g 2%
- 炭水化物 2.8 g 1%
- 脂質 0.1 g 0%
- 飽和脂肪酸 0 g 0%
- 食物繊維 1.7 g 6%
- 糖類 1.7 g —
- ナトリウム 2 mg 0%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 0 µg 0%
- ビタミンC 7.7 mg 9%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンK 4.1 µg 3%
- チアミン（ビタミンB1） 0.03 mg 2%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.03 mg 2%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.47 mg 3%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.25 mg 5%
- ビタミンB6 0.08 mg 4%
- ビタミンB12 0 µg 0%
ミネラル
- カルシウム 17 mg 1%
- 鉄 0.34 mg 2%
- マグネシウム 12 mg 3%
- リン 18 mg 1%
- カリウム 125 mg 3%
- 亜鉛 0.74 mg 7%
- 銅 0.12 mg 13%
- マンガン 0.19 mg 8%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 19 | 0.8 g | 2.8 g | 0.1 g |
| 50 g | 50 g | 10 | 0.4 g | 1.4 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 29 | 1.2 g | 4.2 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 38 | 1.6 g | 5.6 g | 0.3 g |
| 250 g | 250 g | 48 | 2.1 g | 7 g | 0.3 g |
ハヤトウリについてのよくある質問
ハヤトウリは皮をむいて食べますか？
皮が薄い若い実なら、よく洗って皮ごと調理できます。皮が硬いものはピーラーでむき、縦に切って種を取り除いてください。
ハヤトウリのアクやぬめりはどう取ればいいですか？
切ったときに出るぬめりが気になる場合は、切り口を流水で洗い、塩をふって軽くもんでから水洗いします。手がかゆくなることがあるので、気になる方は手袋を使ってください。
ハヤトウリは何分ゆでればいいですか？
薄切りなら沸騰した湯で約3〜5分、角切りなら約8〜10分ゆでます。歯ごたえを残すなら早めに引き上げ、サラダやあえ物に使う場合は冷水に取ります。
ハヤトウリはどんな料理に使えますか？
薄切りを塩もみして浅漬けや酢の物にすると、みずみずしい歯ごたえが生きます。炒め物、みそ汁、煮物にも向き、豚肉や油揚げと合わせてもよくなじみます。
ハヤトウリは生で食べられますか？
食べられます。皮をむいて種を取り、薄切りにして塩もみするか、千切りにしてサラダや浅漬けに使うと食べやすいです。
ハヤトウリはどう保存すればいいですか？
丸ごとの実は乾燥しないよう紙袋などに入れ、冷蔵庫の野菜室で保存します。切ったものは切り口をラップで包んで冷蔵し、早めに使い切ってください。
ハヤトウリはウリやズッキーニとどう違いますか？
ハヤトウリはウリ科のつる植物の実で、中央に平たい種が一つあります。生のハヤトウリは100 gあたり17 kcalで、ズッキーニのように炒めたり煮たりできますが、漬物にもよく使われます。
ハヤトウリはどのくらい食べるといいですか？
副菜なら、薄切りや角切りでひと皿分を目安にすると使いやすいです。生のハヤトウリ100 gあたりは19 kcalで、浅漬けや炒め物など、ほかの料理と組み合わせて楽しめます。
出典：ANSES–Ciqual (France) 13128 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
