食卓にあるものを知ろう
ハヤトウリ
カロリーと栄養成分
果実、生
19
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質0.8 g
炭水化物2.8 g
脂質0.1 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 19 kcal —
- たんぱく質 0.8 g 2%
- 炭水化物 2.8 g 1%
- 脂質 0.1 g 0%
- 飽和脂肪酸 0 g 0%
- 食物繊維 1.7 g 6%
- 糖類 1.7 g —
- ナトリウム 2 mg 0%
- コレステロール 0 mg 0%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 0 µg 0%
- ビタミンC 7.7 mg 9%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンE 0.12 mg 1%
- ビタミンK 4.1 µg 3%
- チアミン（ビタミンB1） 0.03 mg 2%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.03 mg 2%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.47 mg 3%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.25 mg 5%
- ビタミンB6 0.08 mg 4%
- 葉酸（ビタミンB9） 93 µg 23%
- ビタミンB12 0 µg 0%
- コリン 9.2 mg 2%
ミネラル
- カルシウム 17 mg 1%
- 鉄 0.34 mg 2%
- マグネシウム 12 mg 3%
- リン 18 mg 1%
- カリウム 125 mg 3%
- 亜鉛 0.74 mg 7%
- 銅 0.12 mg 14%
- マンガン 0.19 mg 8%
- セレン 0.2 µg 0%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 19 | 0.8 g | 2.8 g | 0.1 g |
| 1食分 | 132 g | 25 | 1.1 g | 3.7 g | 0.2 g |
| 2食分 | 264 g | 50 | 2.2 g | 7.4 g | 0.3 g |
| ½食分 | 66 g | 13 | 0.5 g | 1.9 g | 0.1 g |
| 3食分 | 396 g | 75 | 3.2 g | 11 g | 0.5 g |
| 4食分 | 528 g | 100 | 4.3 g | 15 g | 0.7 g |
| 50 g | 50 g | 10 | 0.4 g | 1.4 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 29 | 1.2 g | 4.2 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 38 | 1.6 g | 5.6 g | 0.3 g |
| 250 g | 250 g | 48 | 2.1 g | 7 g | 0.3 g |
ハヤトウリについてのよくある質問
ハヤトウリは皮をむいて食べますか？
皮が薄くやわらかいものは、よく洗えば皮ごと調理できます。皮が硬いものはピーラーでむき、縦に切って種を取り除いてください。
ハヤトウリのアク抜きは必要ですか？
生のまま和え物やサラダにするなら、薄切りにして塩をふり、5〜10分置いてから水気を絞ると青臭さがやわらぎます。炒め物や煮物なら、アク抜きせずそのまま使えます。
ハヤトウリは何分ゆでればいいですか？
食べやすく切って沸騰した湯で3〜5分ゆでると、歯ごたえを残して仕上がります。やわらかく煮たい場合は、煮物の鍋に加えてさらに10分ほど煮ます。
ハヤトウリはどう保存しますか？
乾燥しないよう新聞紙や紙袋で包み、冷暗所に置きます。切ったものは切り口をラップで覆って冷蔵し、数日以内に使い切ってください。
ハヤトウリはどんな料理に使えますか？
薄切りは塩もみして酢の物や浅漬けに、細切りは豚肉と一緒に炒めるとよく合います。大きめに切って味噌汁や煮物に入れても、淡白な味わいと歯ごたえを楽しめます。
ハヤトウリは生で食べられますか？
食べられます。薄切りや細切りにしてサラダ、和え物、浅漬けにすると、シャキシャキした食感が生きます。
ハヤトウリはズッキーニとどう違いますか？
どちらも淡白な野菜ですが、ハヤトウリは洋ナシのような形で、中心に平たい種が一つあります。ズッキーニより身が締まって歯ごたえがあり、浅漬けや酢の物にも向きます。
ハヤトウリの種は食べられますか？
若くてやわらかい実なら、中心の種も食べられます。育って種が硬くなった実は、切り分けるときに取り除くと口当たりよく仕上がります。
出典：USDA FoodData Central 170402 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
