了解餐盤裡的營養
米布丁
熱量與營養成分
即食
108
大卡kcal 每 100 g
蛋白質3.2 g
碳水18 g
脂肪2.2 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 108 kcal —
- 蛋白質 3.2 g 6%
- 碳水化合物 18 g 7%
- 脂肪 2.2 g 3%
- 飽和脂肪 1.2 g 6%
- 膳食纖維 0.3 g 1%
- 糖 12 g —
- 鈉 97 mg 4%
- 膽固醇 12 mg 4%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 19 µg 2%
- 維生素 C 1.3 mg 1%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 0.07 mg 0%
- 維生素 K 0.2 µg 0%
- 硫胺素（B1） 0.03 mg 2%
- 核黃素（B2） 0.18 mg 14%
- 菸鹼素（B3） 0.22 mg 1%
- 泛酸（B5） 0.54 mg 11%
- 維生素 B6 0.05 mg 3%
- 葉酸（B9） 4 µg 1%
- 維生素 B12 0.15 µg 6%
- 膽鹼 7.8 mg 1%
礦物質
- 鈣 95 mg 7%
- 鐵 0.11 mg 1%
- 鎂 8 mg 2%
- 磷 82 mg 7%
- 鉀 125 mg 3%
- 鋅 0.43 mg 4%
- 銅 0.02 mg 3%
- 錳 0.08 mg 3%
- 硒 3.2 µg 6%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 108 | 3.2 g | 18 g | 2.2 g |
| 1 份 | 113 g | 122 | 3.6 g | 20 g | 2.4 g |
| 2 份 | 226 g | 244 | 7.3 g | 41 g | 4.9 g |
| ½ 份 | 56.5 g | 61 | 1.8 g | 10 g | 1.2 g |
| 3 份 | 339 g | 366 | 11 g | 61 g | 7.3 g |
| 4 份 | 452 g | 488 | 15 g | 82 g | 9.7 g |
| 50 g | 50 g | 54 | 1.6 g | 9 g | 1.1 g |
| 150 g | 150 g | 162 | 4.8 g | 27 g | 3.2 g |
| 200 g | 200 g | 216 | 6.5 g | 36 g | 4.3 g |
| 250 g | 250 g | 270 | 8.1 g | 45 g | 5.4 g |
相似食物
關於米布丁的常見問題
米布丁用生米還是熟飯做比較好？
用生米慢煮，米粒會吸收牛奶和糖，口感較綿密；先把米沖洗一次，再與牛奶煮滾，轉小火煮約 30–40 分鐘，常攪拌避免黏鍋。熟飯也能做，煮到米粒軟透即可，時間會短一些。
煮米布丁時怎麼避免燒焦或溢鍋？
牛奶煮滾後立刻轉小火，鍋子不要加蓋，並用木匙刮過鍋底和鍋邊攪拌。快煮好才加糖，因為糖容易讓米糊黏底；太稠時可再加少量牛奶。
米布丁要冰多久才好吃？
煮好後先放涼，再冷藏至少 2 小時，米粒會吸收液體、口感更濃稠。冷藏時用有蓋容器保存，約 3 天內吃完；想吃熱的，可用小火加熱並拌入一點牛奶。
米布丁可以用什麼代替牛奶？
可以用無糖豆漿、燕麥奶或椰奶，照原本的煮法慢煮；椰奶風味較濃，通常可與水或其他植物奶混合。不同飲品的甜度和濃稠度不同，糖先少放，煮好再補。
米布丁適合搭配什麼一起吃？
常見搭配有肉桂粉、葡萄乾、切丁蘋果或新鮮莓果；煮米時加入檸檬皮或香草，也能增添香氣。想要上層帶焦香，可以把冷藏米布丁撒上薄薄一層糖，短暫用烤箱上火烤至金黃。
米布丁一份通常吃多少？
一小杯約 113 克是常見份量，作為甜點通常已足夠；米布丁的每 100 克含 108 kcal。
資料來源：USDA FoodData Central 168782 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
