了解餐盤裡的營養
柳橙雪酪
熱量與營養成分
144
大卡kcal 每 100 g
蛋白質1.1 g
碳水29 g
脂肪2 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 144 kcal —
- 蛋白質 1.1 g 2%
- 碳水化合物 29 g 11%
- 脂肪 2 g 3%
- 飽和脂肪 1.2 g 6%
- 膳食纖維 1.3 g 5%
- 糖 24 g —
- 鈉 46 mg 2%
- 膽固醇 1 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 12 µg 1%
- 維生素 C 2.3 mg 3%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 0.01 mg 0%
- 維生素 K 0 µg 0%
- 硫胺素（B1） 0.03 mg 2%
- 核黃素（B2） 0.1 mg 7%
- 菸鹼素（B3） 0.06 mg 0%
- 泛酸（B5） 0.22 mg 4%
- 維生素 B6 0.02 mg 1%
- 葉酸（B9） 4 µg 1%
- 維生素 B12 0.13 µg 5%
- 膽鹼 7.7 mg 1%
礦物質
- 鈣 54 mg 4%
- 鐵 0.14 mg 1%
- 鎂 8 mg 2%
- 磷 40 mg 3%
- 鉀 96 mg 2%
- 鋅 0.48 mg 4%
- 銅 0.03 mg 3%
- 錳 0.01 mg 0%
- 硒 1.5 µg 3%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 144 | 1.1 g | 29 g | 2 g |
| 1 份 | 74 g | 107 | 0.8 g | 22 g | 1.5 g |
| 2 份 | 148 g | 213 | 1.6 g | 43 g | 3 g |
| ½ 份 | 37 g | 53 | 0.4 g | 11 g | 0.7 g |
| 3 份 | 222 g | 320 | 2.4 g | 65 g | 4.4 g |
| 4 份 | 296 g | 426 | 3.3 g | 86 g | 5.9 g |
| 50 g | 50 g | 72 | 0.6 g | 15 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 216 | 1.7 g | 44 g | 3 g |
| 200 g | 200 g | 288 | 2.2 g | 58 g | 4 g |
| 250 g | 250 g | 360 | 2.8 g | 73 g | 5 g |
關於柳橙雪酪的常見問題
柳橙雪酪和柳橙冰沙有什麼不同？
柳橙雪酪通常會加入少量牛奶或奶油，口感較滑順；柳橙冰沙則多以果汁和冰塊打成，質地較鬆、融化也快。
在家怎麼做柳橙雪酪，才不會結成硬冰？
把柳橙汁、糖和少量鮮奶油拌勻，冷藏至冰涼後倒入冰淇淋機攪拌約 20–30 分鐘。沒有冰淇淋機時，放冷凍庫，每隔 30 分鐘用叉子刮鬆攪拌一次，重複約 3 小時，冰晶會比較細。
柳橙雪酪冷凍後太硬，怎麼挖比較順？
從冷凍庫取出後放在室溫約 5–10 分鐘，再用沾過溫水並擦乾的冰淇淋勺挖。不要整盒反覆退冰，挖好所需份量就立刻放回冷凍庫。
柳橙雪酪開封後要怎麼保存？
用密封盒裝好，表面貼一層烘焙紙或保鮮膜，可減少接觸空氣後結霜、變乾。取用時用乾淨的冰淇淋勺，融化過的雪酪不要再放回冷凍庫。
柳橙雪酪適合搭配什麼一起吃？
酸甜的柳橙雪酪很適合配巧克力蛋糕、烤杏仁或新鮮莓果，也可以放在氣泡水上做成清爽的甜點飲品。搭配口味濃的甜點時，少量雪酪就能帶出柑橘香氣。
柳橙雪酪和檸檬雪酪怎麼選？
柳橙雪酪通常果香較圓潤、甜味明顯；檸檬雪酪酸味更突出。每 100 g 柳橙雪酪有 144 kcal，檸檬雪酪有 123 kcal。
柳橙雪酪一定有乳製品嗎？
不一定；雪酪有些配方會加牛奶或鮮奶油，有些只用柳橙汁、水和糖。若要避開乳製品，購買時確認成分，或自製時以水取代乳品。
資料來源：USDA FoodData Central 167577 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
