了解餐盤裡的營養
蜂蜜
熱量與營養成分
304
大卡kcal 每 100 g
蛋白質0.3 g
碳水82 g
脂肪0 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 304 kcal —
- 蛋白質 0.3 g 1%
- 碳水化合物 82 g 30%
- 脂肪 0 g 0%
- 飽和脂肪 0 g 0%
- 膳食纖維 0.2 g 1%
- 糖 82 g —
- 鈉 4 mg 0%
- 膽固醇 0 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 0 µg 0%
- 維生素 C 0.5 mg 1%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 0 mg 0%
- 維生素 K 0 µg 0%
- 硫胺素（B1） 0 mg 0%
- 核黃素（B2） 0.04 mg 3%
- 菸鹼素（B3） 0.12 mg 1%
- 泛酸（B5） 0.07 mg 1%
- 維生素 B6 0.02 mg 1%
- 生物素（B7） 0 µg 0%
- 葉酸（B9） 2 µg 1%
- 維生素 B12 0 µg 0%
- 膽鹼 2.2 mg 0%
礦物質
- 鈣 6 mg 0%
- 鐵 0.42 mg 2%
- 鎂 2 mg 0%
- 磷 4 mg 0%
- 鉀 52 mg 1%
- 鋅 0.22 mg 2%
- 銅 0.04 mg 4%
- 錳 0.08 mg 3%
- 硒 0.8 µg 1%
- 碘 0.67 µg 0%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 304 | 0.3 g | 82 g | 0 g |
| 1 份 | 339 g | 1031 | 1 g | 279 g | 0 g |
| 2 份 | 678 g | 2061 | 2 g | 557 g | 0 g |
| ½ 份 | 169.5 g | 515 | 0.5 g | 139 g | 0 g |
| 3 份 | 1017 g | 3092 | 3.1 g | 836 g | 0 g |
| 4 份 | 1356 g | 4122 | 4.1 g | 1115 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 152 | 0.2 g | 41 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 456 | 0.5 g | 123 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 608 | 0.6 g | 164 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 760 | 0.8 g | 206 g | 0 g |
關於蜂蜜的常見問題
蜂蜜結晶了還能吃嗎？
可以，結晶是蜂蜜中的葡萄糖析出，通常不代表變質。把密封瓶放進約 40°C 的溫水中，偶爾攪拌，等結晶融化即可；不要直接用大火加熱。
蜂蜜要放冰箱嗎？
不用冷藏。把蜂蜜密封放在陰涼乾燥處，並用乾淨、乾燥的湯匙取用，避免水分或食物屑進入瓶中。
蜂蜜可以加進熱茶嗎？
可以；先把茶泡好，稍微放涼再加蜂蜜，會比較容易保留蜂蜜的香氣。蜂蜜也很適合拌入檸檬水、優格或燕麥粥。
蜂蜜適合拿來醃肉或烤肉嗎？
適合，蜂蜜能替烤雞翅、叉燒或烤蔬菜添上甜味與光澤。它容易焦化，烤到最後幾分鐘再薄薄刷上，並留意表面顏色。
蜂蜜可以代替烘焙食譜裡的砂糖嗎？
可以試著用約四分之三的蜂蜜取代砂糖，並把食譜中的其他液體稍微減少；蜂蜜也會讓成品更快上色，烘烤時要提早查看。
一歲以下的寶寶可以吃蜂蜜嗎？
不可以，包含生蜂蜜、蜂蜜水和加熱過的蜂蜜；蜂蜜可能含有肉毒桿菌孢子，嬰兒尚未能安全處理。
蜂蜜和麥盧卡蜂蜜有什麼不同？
麥盧卡蜂蜜是蜂蜜的一種，名稱來自蜜蜂採集的麥盧卡花蜜；兩者都能用來調味或搭配食物。每 100 克蜂蜜約 304 大卡，麥盧卡蜂蜜約 294 大卡。
資料來源：USDA FoodData Central 169640 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
