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巧克力軟糖
熱量與營養成分
按食譜製作
410
大卡kcal 每 100 g
蛋白質2.4 g
碳水75 g
脂肪10 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 410 kcal —
- 蛋白質 2.4 g 5%
- 碳水化合物 75 g 27%
- 脂肪 10 g 13%
- 飽和脂肪 6.4 g 32%
- 膳食纖維 1.7 g 6%
- 糖 73 g —
- 鈉 45 mg 2%
- 膽固醇 14 mg 5%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 44 µg 5%
- 維生素 C 0 mg 0%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 0.18 mg 1%
- 維生素 K 1.4 µg 1%
- 硫胺素（B1） 0.03 mg 2%
- 核黃素（B2） 0.09 mg 7%
- 菸鹼素（B3） 0.18 mg 1%
- 泛酸（B5） 0.14 mg 3%
- 維生素 B6 0.01 mg 1%
- 葉酸（B9） 4 µg 1%
- 維生素 B12 0.09 µg 4%
- 膽鹼 10 mg 2%
礦物質
- 鈣 49 mg 4%
- 鐵 1.8 mg 10%
- 鎂 36 mg 9%
- 磷 71 mg 6%
- 鉀 134 mg 3%
- 鋅 1.1 mg 10%
- 銅 0.33 mg 37%
- 錳 0.42 mg 18%
- 硒 2.5 µg 5%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 410 | 2.4 g | 75 g | 10 g |
| 1 份 | 17 g | 70 | 0.4 g | 13 g | 1.8 g |
| 2 份 | 34 g | 139 | 0.8 g | 26 g | 3.5 g |
| ½ 份 | 8.5 g | 35 | 0.2 g | 6.4 g | 0.9 g |
| 3 份 | 51 g | 209 | 1.2 g | 38 g | 5.3 g |
| 4 份 | 68 g | 279 | 1.6 g | 51 g | 7.1 g |
| 50 g | 50 g | 205 | 1.2 g | 38 g | 5.2 g |
| 150 g | 150 g | 615 | 3.6 g | 113 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 820 | 4.8 g | 150 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 1025 | 6 g | 188 g | 26 g |
相似食物
關於巧克力軟糖的常見問題
巧克力軟糖和一般軟糖有什麼不同？
巧克力軟糖是以糖、巧克力和奶油等煮成、冷卻後切塊的濃郁糖果，口感綿密，不像果汁軟糖那樣有彈性。
巧克力軟糖怎麼做才不會結晶、吃起來砂砂的？
煮糖漿時不要攪拌，讓鍋壁沾到的糖用沾水的刷子刷下；糖漿煮到約 112–116°C 後離火，放涼至約 43°C 再攪打，較容易做出細緻口感。
用煉乳做巧克力軟糖要怎麼做？
以小火將煉乳、切碎的巧克力和奶油拌融，倒入鋪好烘焙紙的模具，冷藏約 3 小時至凝固，再切成小塊。全程避免大火，巧克力才不容易燒焦。
巧克力軟糖要放冰箱嗎？可以保存多久？
密封後放在陰涼乾燥處，通常可保存約 1–2 週；天氣炎熱或軟糖偏軟時，改放冰箱冷藏，食用前回溫幾分鐘，口感會比較柔軟。
巧克力軟糖適合搭配什麼一起吃？
它的甜味濃，適合配無糖咖啡或紅茶；切小塊後也能放在布朗尼、冰淇淋或餅乾上，增加濃厚的巧克力口感。
資料來源：USDA FoodData Central 167987 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
