了解餐盤裡的營養
冰凍優格
熱量與營養成分
127
大卡kcal 每 100 g
蛋白質3 g
碳水22 g
脂肪3.6 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 127 kcal —
- 蛋白質 3 g 6%
- 碳水化合物 22 g 8%
- 脂肪 3.6 g 5%
- 飽和脂肪 2.3 g 12%
- 膳食纖維 0 g 0%
- 糖 20 g —
- 鈉 63 mg 3%
- 膽固醇 13 mg 4%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 49 µg 5%
- 維生素 C 0.7 mg 1%
- 維生素 D 0.1 µg 1%
- 維生素 E 0.09 mg 1%
- 維生素 K 0.3 µg 0%
- 硫胺素（B1） 0.04 mg 3%
- 核黃素（B2） 0.18 mg 14%
- 菸鹼素（B3） 0.07 mg 0%
- 維生素 B6 0.04 mg 2%
- 葉酸（B9） 4 µg 1%
- 維生素 B12 0.07 µg 3%
- 膽鹼 23.1 mg 4%
礦物質
- 鈣 100 mg 8%
- 鐵 0.46 mg 3%
- 鎂 10 mg 2%
- 磷 89 mg 7%
- 鉀 156 mg 3%
- 鋅 0.28 mg 3%
- 銅 0.01 mg 1%
- 硒 1.9 µg 3%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 127 | 3 g | 22 g | 3.6 g |
| 50 g | 50 g | 64 | 1.5 g | 11 g | 1.8 g |
| 150 g | 150 g | 191 | 4.5 g | 32 g | 5.4 g |
| 200 g | 200 g | 254 | 6 g | 43 g | 7.2 g |
| 250 g | 250 g | 318 | 7.5 g | 54 g | 9 g |
關於冰凍優格的常見問題
冰凍優格和優格冰淇淋有什麼不同？
名稱常被混用，實際差別要看配方；冰凍優格通常以優格為基底，優格冰淇淋則可能更像冰淇淋的乳脂配方。兩者都可能加糖，口感也會因攪拌方式而不同。
冰凍優格怎麼搭配水果和配料？
酸甜的莓果、鳳梨和芒果都很合拍；想增加脆口感，可以加堅果、燕麥或脆餅碎。水果先擦乾再放上去，比較不會讓表面很快出水。
自己在家怎麼做冰凍優格才不會硬得像冰塊？
把優格和少量蜂蜜或糖拌勻，放入淺容器冷凍，每隔約半小時刮鬆一次，重複數次；有冰淇淋機的話，依機器說明攪拌冷凍，口感會更綿密。
冰凍優格開封後怎麼保存？
放回冷凍庫並蓋緊，最好用密封盒減少接觸空氣，以免表面結霜、吸收異味。挖取時用乾淨的湯匙，不要讓融化的部分留在室溫太久。
冰凍優格融化後可以再冷凍嗎？
若只在桌上短暫變軟、仍然冰冷，可以盡快放回冷凍庫；若已完全融化或在室溫放了很久，就不要再冷凍，口感也會變得更粗、更有冰晶。
冰凍優格的糖多嗎？
每 100 克約有 20 g 糖；原味也可能因製作配方含糖，水果醬、糖漿和餅乾配料還會再增加甜度。
冰凍優格適合配什麼甜點？
它可以配鬆餅、布朗尼或水果派，酸味能平衡糕點的甜；也常和新鮮水果、堅果一起裝成冰品碗。
資料來源：Canadian Nutrient File 164 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
