了解餐盤裡的營養
楓糖
熱量與營養成分
354
大卡kcal 每 100 g
蛋白質0.1 g
碳水91 g
脂肪0.2 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 354 kcal —
- 蛋白質 0.1 g 0%
- 碳水化合物 91 g 33%
- 脂肪 0.2 g 0%
- 飽和脂肪 0 g 0%
- 膳食纖維 0 g 0%
- 糖 85 g —
- 鈉 11 mg 0%
- 膽固醇 0 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 0 µg 0%
- 維生素 C 0 mg 0%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 0 mg 0%
- 維生素 K 0 µg 0%
- 硫胺素（B1） 0.01 mg 1%
- 核黃素（B2） 0.01 mg 1%
- 菸鹼素（B3） 0.04 mg 0%
- 泛酸（B5） 0.05 mg 1%
- 維生素 B6 0 mg 0%
- 葉酸（B9） 0 µg 0%
- 維生素 B12 0 µg 0%
- 膽鹼 2.1 mg 0%
礦物質
- 鈣 90 mg 7%
- 鐵 1.6 mg 9%
- 鎂 19 mg 5%
- 磷 3 mg 0%
- 鉀 274 mg 6%
- 鋅 6.1 mg 55%
- 銅 0.1 mg 11%
- 錳 4.4 mg 192%
- 硒 0.8 µg 1%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 354 | 0.1 g | 91 g | 0.2 g |
| 1 份 | 3 g | 11 | 0 g | 2.7 g | 0 g |
| 2 份 | 6 g | 21 | 0 g | 5.5 g | 0 g |
| ½ 份 | 1.5 g | 5 | 0 g | 1.4 g | 0 g |
| 3 份 | 9 g | 32 | 0 g | 8.2 g | 0 g |
| 4 份 | 12 g | 42 | 0 g | 11 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 177 | 0.1 g | 46 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 531 | 0.2 g | 136 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 708 | 0.2 g | 182 g | 0.4 g |
| 250 g | 250 g | 885 | 0.3 g | 227 g | 0.5 g |
相似食物
關於楓糖的常見問題
楓糖是怎麼做成的？
楓糖是把楓糖漿持續加熱、蒸發水分，直到糖分結晶，再攪打或磨成顆粒；它不是把楓樹汁直接曬乾。
楓糖可以直接取代食譜裡的砂糖嗎？
多數烘焙食譜可按重量一比一替換砂糖，成品會帶有楓香，顏色也可能較深。楓糖是乾燥糖，不能直接代替楓糖漿；液體食譜若要替換，需另外調整水分。
楓糖怎麼保存才不會結塊？
放進乾燥、密封的容器，收在陰涼處，避免水氣和爐火旁的熱氣。若已結塊，可用乾燥湯匙敲散；受潮後若有異味或發霉就不要食用。
楓糖適合加在哪些食物裡？
撒在燕麥粥、優格或鬆餅上都很合適，也能加進咖啡、茶和餅乾麵糰。它有焦糖般的楓香，搭配核桃、蘋果或肉桂尤其對味。
楓糖和楓糖漿有什麼不同？
楓糖是結晶狀的乾糖，方便拌入麵糰或撒在食物上；楓糖漿則是液體，適合淋在鬆餅或加入飲品。楓糖漿含水分，兩者不能在食譜裡不調整就互換。
楓糖跟蔗糖相比，味道和用途有什麼差別？
楓糖帶有楓木與焦糖香，適合想讓餅乾、燕麥或熱飲多一層風味時使用；蔗糖味道較中性，較不會蓋過其他食材。楓糖也可像蔗糖一樣拌入乾性材料。
楓糖的錳含量高嗎？
楓糖是錳的來源，每 4.4 mg 含量高。一般一茶匙約 3 g，實際使用量遠少於一百克。
資料來源：USDA FoodData Central 169658 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
