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巧克力餅乾
熱量與營養成分
預包裝
493
大卡kcal 每 100 g
蛋白質6.4 g
碳水61 g
脂肪24 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 493 kcal —
- 蛋白質 6.4 g 13%
- 碳水化合物 61 g 22%
- 脂肪 24 g 31%
- 飽和脂肪 11 g 57%
- 膳食纖維 4.3 g 15%
- 糖 31 g —
- 鈉 345 mg 15%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 78.1 µg 9%
- 維生素 K 4 µg 3%
- 硫胺素（B1） 0.09 mg 8%
- 核黃素（B2） 0.09 mg 7%
- 菸鹼素（B3） 0.23 mg 1%
- 泛酸（B5） 0.18 mg 4%
- 維生素 B12 0.11 µg 5%
礦物質
- 鈣 39.1 mg 3%
- 鐵 6.1 mg 34%
- 鎂 55.1 mg 13%
- 磷 249 mg 20%
- 鉀 258 mg 5%
- 鋅 0.95 mg 9%
- 銅 0.4 mg 44%
- 錳 0.74 mg 32%
- 硒 3 µg 5%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 493 | 6.4 g | 61 g | 24 g |
| 50 g | 50 g | 247 | 3.2 g | 31 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 740 | 9.7 g | 92 g | 36 g |
| 200 g | 200 g | 986 | 13 g | 122 g | 48 g |
| 250 g | 250 g | 1233 | 16 g | 153 g | 60 g |
相似食物
關於巧克力餅乾的常見問題
巧克力餅乾怎麼烤才不會太硬？
麵糰拌好後先冷藏約三十分鐘，再分成大小相近的圓球；以攝氏一百七十度烤約十至十二分鐘，邊緣定型就出爐，放涼後才會變脆。
巧克力餅乾受潮變軟，怎麼恢復酥脆？
把餅乾單層排在烤盤上，以攝氏一百五十度烤約五分鐘，再放在網架上完全冷卻；若已夾心或有裝飾，烘烤可能會融化內餡。
巧克力餅乾開封後怎麼保存？
完全冷卻後放進密封盒，置於陰涼乾燥處，並避免和氣味重的食物放在一起；想保存較久，可密封冷凍，吃之前回溫。
巧克力餅乾可以做成什麼甜點？
把餅乾壓碎後拌入融化奶油，壓在派盤底作免烤起司蛋糕或巧克力派的餅乾底；也可以將整片餅乾夾入冰淇淋，做成冰淇淋三明治。
沒有巧克力餅乾時，可以用什麼代替？
做餅乾底時，可用消化餅或原味奶油餅乾代替，再加入少量可可粉補上巧克力風味；若食譜需要整片餅乾，替代品的厚薄和大小會影響口感。
巧克力餅乾和巧克力夾心餅乾有什麼不同？
巧克力餅乾通常是餅乾麵糰本身含可可或巧克力；巧克力夾心餅乾則是在兩片餅乾之間夾餡，口感多一層綿滑或濃甜的內餡。
對巧克力或小麥過敏的人可以吃巧克力餅乾嗎？
不一定；巧克力餅乾常含小麥，也可能含牛奶、蛋或大豆等成分。若你有食物過敏，先確認完整成分與交叉接觸警示，不確定時不要食用。
資料來源：ANSES–Ciqual (France) 24684 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
