了解餐盤裡的營養
果仁蜜餅
熱量與營養成分
東方杏仁糖漿酥點
459
大卡kcal 每 100 g
蛋白質10 g
碳水49 g
脂肪25 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 459 kcal —
- 蛋白質 10 g 21%
- 碳水化合物 49 g 18%
- 脂肪 25 g 31%
- 飽和脂肪 4.7 g 24%
- 糖 40 g —
- 鈉 29.8 mg 1%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 94.2 µg 10%
- 維生素 C 0.4 mg 0%
- 維生素 D 0.18 µg 1%
- 維生素 E 6.6 mg 44%
- 硫胺素（B1） 0.06 mg 5%
- 核黃素（B2） 0.3 mg 23%
- 菸鹼素（B3） 1.2 mg 8%
- 泛酸（B5） 0.16 mg 3%
- 維生素 B6 0.18 mg 11%
- 葉酸（B9） 24 µg 6%
- 維生素 B12 0.02 µg 1%
礦物質
- 鈣 98.3 mg 8%
- 鐵 1.5 mg 8%
- 鎂 95 mg 23%
- 磷 125 mg 10%
- 鉀 255 mg 5%
- 鋅 1.1 mg 10%
- 銅 0.4 mg 44%
- 錳 0.9 mg 39%
- 碘 20 µg 13%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 459 | 10 g | 49 g | 25 g |
| 50 g | 50 g | 230 | 5.2 g | 25 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 689 | 16 g | 74 g | 37 g |
| 200 g | 200 g | 918 | 21 g | 98 g | 49 g |
| 250 g | 250 g | 1148 | 26 g | 123 g | 61 g |
關於果仁蜜餅的常見問題
果仁蜜餅通常用什麼做？
主要材料是層層疊起的酥皮、奶油或酥油、切碎的堅果，以及烤好後淋上的糖漿或蜂蜜。常見堅果有核桃、開心果和杏仁。
果仁蜜餅要怎麼切，烤完才好分？
進烤箱前用鋒利的刀把酥皮和堅果層切到底，切成菱形或方塊；烤好再切，酥皮容易碎，也不容易切透。
果仁蜜餅烤好後，糖漿什麼時候淋？
趁果仁蜜餅剛出爐時淋上糖漿，讓它慢慢吸收；淋完放涼再吃，層次比較酥，也不會燙口。
果仁蜜餅怎麼加熱才不會變軟？
放進預熱至 150°C 的烤箱約 5～8 分鐘，讓酥皮恢復酥脆。微波加熱容易讓糖漿變熱、酥皮變軟，不太適合。
果仁蜜餅要怎麼保存？
完全放涼後放進密封盒，在室溫陰涼處保存；冷藏容易讓酥皮受潮變軟。想放久一點，可密封冷凍，食用前退冰再用烤箱回烤。
果仁蜜餅適合配什麼飲料？
它甜而酥，常搭配無糖紅茶、黑咖啡或薄荷茶，飲料不加糖更能襯出堅果香。
對堅果過敏的人可以吃果仁蜜餅嗎？
不建議；核桃、開心果或杏仁常是內餡，也可能混入其他堅果。若你對堅果過敏，避免食用並留意酥皮或製作過程是否接觸堅果。
資料來源：ANSES–Ciqual (France) 23300 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
