甜菊糖甜味劑

可以，直接加入熱咖啡或茶中攪拌即可；若是濃縮液，先滴少量試味，較容易避免加過量。

多數甜菊糖甜味劑可耐加熱，但不一定能像砂糖一樣提供體積、上色和蓬鬆口感。做蛋糕或餅乾時，依包裝標示的砂糖換算比例使用，並選適合烘焙的品項。

甜味劑加得太多時，苦味或類似甘草的後味會更明顯；先少量加入，再逐步增量，通常比較好掌握。不同產品的甜味來源與配方也可能不同。

粉末和錠劑要密封放在陰涼乾燥處，避免水氣結塊；液態產品則依包裝指示保存，並保持瓶口清潔。

不是常見的製法。甜菊糖甜味劑通常是從甜葉菊葉中萃取甜菊醇糖苷；市售產品也可能另外加入其他成分，讓它更容易量取或溶解。

不能一概而論：不同產品的甜度和形態不同，粉末、錠劑與液體也不能用相同量換算。照產品標示的砂糖替代比例使用；烘焙時還要留意砂糖提供的體積與上色效果。

兩者是不同的甜味劑，阿斯巴甜甜味劑每 100 g 含 44 kcal、11 g 蛋白質；甜菊糖甜味劑的每 100 g 能量為 1 kcal。實際使用時，甜度與適用方式仍要看各自產品的標示。