了解餐盤裡的營養
牛奶巧克力
熱量與營養成分
550
大卡kcal 每 100 g
蛋白質7.5 g
碳水59 g
脂肪31 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 550 kcal —
- 蛋白質 7.5 g 15%
- 碳水化合物 59 g 21%
- 脂肪 31 g 39%
- 飽和脂肪 19 g 94%
- 膳食纖維 2.9 g 10%
- 糖 56 g —
- 鈉 78 mg 3%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 42.8 µg 5%
- 維生素 C 1.6 mg 2%
- 維生素 D 1.5 µg 8%
- 維生素 E 0 mg 0%
- 維生素 K 5.9 µg 5%
- 硫胺素（B1） 0.07 mg 6%
- 核黃素（B2） 0.26 mg 20%
- 菸鹼素（B3） 0.18 mg 1%
- 泛酸（B5） 1.3 mg 25%
- 維生素 B6 0.07 mg 4%
- 葉酸（B9） 18.7 µg 5%
- 維生素 B12 0.54 µg 23%
礦物質
- 鈣 220 mg 17%
- 鐵 3.6 mg 20%
- 鎂 59 mg 14%
- 磷 230 mg 18%
- 鉀 510 mg 11%
- 鋅 1.1 mg 10%
- 銅 0.29 mg 32%
- 錳 0.35 mg 15%
- 硒 2.1 µg 4%
- 碘 33.7 µg 22%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 550 | 7.5 g | 59 g | 31 g |
| 50 g | 50 g | 275 | 3.8 g | 30 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 825 | 11 g | 88 g | 46 g |
| 200 g | 200 g | 1100 | 15 g | 118 g | 62 g |
| 250 g | 250 g | 1375 | 19 g | 147 g | 77 g |
相似食物
關於牛奶巧克力的常見問題
牛奶巧克力怎麼融化才不會燒焦？
隔水加熱時，讓碗底不碰到熱水，並持續攪拌；用微波爐則每次加熱約 15 秒，取出攪拌後再加熱。巧克力融到還留有少量小塊時就停止加熱，靠餘溫拌到滑順。
牛奶巧克力要怎麼保存？
放在陰涼、乾燥、避光的地方，密封並遠離咖啡、香料等氣味強的食物；高溫時可冷藏，但要先密封，食用前連包裝回溫，避免表面凝結水氣。
牛奶巧克力表面白白的，還能吃嗎？
若只是表面出現白霧或白點，常是可可脂或糖析出，通常不代表壞掉；口感可能變得粗一些。若有異味、受潮或發霉，就不要吃。
牛奶巧克力可以用來做哪些甜點？
切碎後可拌進布朗尼、餅乾或鬆餅，也能融化淋在草莓、香蕉上。做餅乾時，先把巧克力切成大小接近的碎塊，才容易均勻分布。
食譜裡的牛奶巧克力可以換成黑巧克力嗎？
可以，但黑巧克力通常苦味更明顯、甜度較低；換用時先照原重量替換，再依成品試味調整糖量。若食譜需要融化，選沒有夾餡的巧克力較容易操作。
牛奶巧克力和黑巧克力，哪一種纖維比較多？
黑巧克力每 100 g 有 12.8 g 纖維，牛奶巧克力每 100 g 有 2.9 g。黑巧克力的纖維較多，但不同產品的配方會有差異。
資料來源：ANSES–Ciqual (France) 31004 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
