彩色糖針

可以，但顏色可能暈開，糖針也可能融化或失去脆口。想保留鮮明色彩和形狀，等蛋糕出爐、表面抹上糖霜或鮮奶油後再撒。

趁糖霜、鮮奶油或融化巧克力還沒凝固時撒上去；已經冷卻的表面可先薄薄抹一層糖霜再裝飾。撒完輕輕按一下，避免糖針掉落。

常用來裝飾杯子蛋糕、甜甜圈、餅乾和冰淇淋，也能撒在鬆餅或奶昔上。搭配白色糖霜或淺色甜點，顏色會更顯眼。

放進密封罐或把包裝封緊，置於陰涼乾燥處，避開蒸氣、日照和爐火旁的熱氣。受潮後容易黏結，顏色也可能沾染其他糖粒。

可改用彩色糖珠、巧克力米或切碎的堅果；它們的口感和風味不同，巧克力米尤其適合搭配冰淇淋與巧克力甜點。若想保留繽紛外觀，可用糖珠替代。

彩色糖針主要是甜味糖粒，顏色鮮豔、味道較中性；巧克力米帶有可可香，口感也較濃厚。以每百克計，巧克力米有475 kcal，彩色糖針則是389 kcal。