了解餐盤裡的營養
紅糖
熱量與營養成分
380
大卡kcal 每 100 g
蛋白質0.1 g
碳水99 g
脂肪0 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 380 kcal —
- 蛋白質 0.1 g 0%
- 碳水化合物 99 g 36%
- 脂肪 0 g 0%
- 飽和脂肪 0 g 0%
- 膳食纖維 0 g 0%
- 糖 97 g —
- 鈉 28 mg 1%
- 膽固醇 0 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 0 µg 0%
- 維生素 C 0 mg 0%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 0 mg 0%
- 維生素 K 0 µg 0%
- 硫胺素（B1） 0 mg 0%
- 核黃素（B2） 0 mg 0%
- 菸鹼素（B3） 0.11 mg 1%
- 泛酸（B5） 0.13 mg 3%
- 維生素 B6 0.04 mg 2%
- 葉酸（B9） 1 µg 0%
- 維生素 B12 0 µg 0%
- 膽鹼 2.3 mg 0%
礦物質
- 鈣 83 mg 6%
- 鐵 0.71 mg 4%
- 鎂 9 mg 2%
- 磷 4 mg 0%
- 鉀 133 mg 3%
- 鋅 0.03 mg 0%
- 銅 0.05 mg 5%
- 錳 0.06 mg 3%
- 硒 1.2 µg 2%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 380 | 0.1 g | 99 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 190 | 0.1 g | 50 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 570 | 0.2 g | 148 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 760 | 0.2 g | 198 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 950 | 0.3 g | 247 g | 0 g |
相似食物
關於紅糖的常見問題
紅糖可以直接代替白砂糖嗎？
多數飲品、醬汁和糕點可先用等量替換，但紅糖帶有糖蜜香氣，顏色較深，也會讓成品風味更濃；做講究清爽色澤的甜點，白砂糖較合適。
紅糖薑茶怎麼煮才不會有辛辣生薑味？
薑片先加水煮沸後轉小火煮約十分鐘，再加入紅糖攪拌至融化；想要薑味更明顯，可把薑片拍裂再下鍋。
紅糖適合加在哪些甜湯或料理裡？
紅糖薑茶、紅豆湯和湯圓甜湯都很適合；也可少量加入滷汁或燒肉醬汁，增添糖蜜香與深色光澤。
紅糖結成硬塊了怎麼處理？
用湯匙或擀麵棍敲碎即可；若硬得難以取用，可把糖放入耐熱容器，覆上微濕廚房紙巾，微波數秒後立刻檢查，避免融化或燙傷。
紅糖開封後要怎麼保存？
裝進乾燥、密封的容器，放在陰涼處並避免水氣；取糖時用乾燥的湯匙，能減少結塊和受潮。
紅糖和蔗糖有什麼不同？
紅糖通常保留較多糖蜜風味，色澤也較深；蔗糖的味道較單純。每一百公克紅糖約有 380 kcal，蔗糖約有 400 kcal。
資料來源：Canadian Nutrient File 4317 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
