了解餐盤裡的營養
棉花糖
熱量與營養成分
374
大卡kcal 每 100 g
蛋白質4.3 g
碳水87 g
脂肪0.5 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 374 kcal —
- 蛋白質 4.3 g 9%
- 碳水化合物 87 g 31%
- 脂肪 0.5 g 1%
- 飽和脂肪 0.1 g 0%
- 膳食纖維 0 g 0%
- 糖 87 g —
- 鈉 0.32 mg 0%
- 膽固醇 0.02 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 0 µg 0%
- 維生素 C 0 mg 0%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 0.08 mg 1%
- 維生素 K 0.54 µg 0%
- 硫胺素（B1） 0 mg 0%
- 核黃素（B2） 0 mg 0%
- 菸鹼素（B3） 0 mg 0%
- 泛酸（B5） 0.01 mg 0%
- 維生素 B6 0 mg 0%
- 葉酸（B9） 0 µg 0%
- 維生素 B12 0 µg 0%
礦物質
- 鈣 0.28 mg 0%
- 鐵 0.04 mg 0%
- 鎂 0.07 mg 0%
- 磷 0.1 mg 0%
- 鉀 1.4 mg 0%
- 鋅 0.01 mg 0%
- 銅 0.01 mg 1%
- 錳 0.01 mg 0%
- 硒 0.4 µg 1%
- 碘 3.5 µg 2%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 374 | 4.3 g | 87 g | 0.5 g |
| 50 g | 50 g | 187 | 2.1 g | 43 g | 0.3 g |
| 150 g | 150 g | 561 | 6.4 g | 130 g | 0.8 g |
| 200 g | 200 g | 748 | 8.6 g | 173 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 935 | 11 g | 216 g | 1.3 g |
關於棉花糖的常見問題
棉花糖怎麼烤才會外酥內軟？
用長叉串起，放在炭火餘燼上方慢慢轉動，烤到表面金黃即可；別直接貼火焰，否則容易燒焦，裡面也還沒熱透。
棉花糖可以用微波爐加熱嗎？
可以，把棉花糖放在較大的耐熱碗裡，以短時間分段加熱；它會迅速膨脹，取出時也很燙，別裝得太滿或加熱後立刻伸手碰。
棉花糖可以做哪些點心？
夾在餅乾和巧克力中間做烤棉花糖夾心（s'mores），或融化後拌入米香脆片做棉花糖米香磚；做米香磚時用小火融化，避免煮到焦黃變硬。
棉花糖開封後怎麼保存才不會黏成一團？
放進密封袋或密封罐，擠出多餘空氣後置於陰涼乾燥處；若已經黏在一起，可撒少量玉米粉再輕輕搖散。
素食者可以吃棉花糖嗎？
傳統棉花糖常用明膠凝固，明膠來自動物，因此不適合素食者；植物性版本可能使用洋菜等凝固材料，口感和融化方式會不同。
做棉花糖米香磚時，可以用什麼代替棉花糖？
可用棉花糖奶油醬代替，按食譜需要量取並以小火加熱，再拌入米香脆片；它本身較軟，成品可能不如用整顆棉花糖做的緊實。
資料來源：Fineli (Finland) 33447 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
