了解餐盤裡的營養
藍莓派餡
熱量與營養成分
罐裝
181
大卡kcal 每 100 g
蛋白質0.4 g
碳水42 g
脂肪0.2 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 181 kcal —
- 蛋白質 0.4 g 1%
- 碳水化合物 42 g 15%
- 脂肪 0.2 g 0%
- 飽和脂肪 0 g 0%
- 膳食纖維 2.6 g 9%
- 糖 38 g —
- 鈉 12 mg 1%
- 膽固醇 0 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 1 µg 0%
- 維生素 C 0.7 mg 1%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 0.23 mg 2%
- 維生素 K 3.9 µg 3%
- 硫胺素（B1） 0.02 mg 2%
- 核黃素（B2） 0.03 mg 3%
- 菸鹼素（B3） 0.09 mg 1%
- 泛酸（B5） 0.09 mg 2%
- 維生素 B6 0.03 mg 2%
- 葉酸（B9） 1 µg 0%
- 維生素 B12 0 µg 0%
- 膽鹼 3.8 mg 1%
礦物質
- 鈣 27 mg 2%
- 鐵 0.8 mg 4%
- 鎂 10 mg 2%
- 磷 12 mg 1%
- 鉀 115 mg 2%
- 鋅 0.1 mg 1%
- 銅 0.11 mg 12%
- 錳 0.22 mg 9%
- 硒 0.4 µg 1%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 181 | 0.4 g | 42 g | 0.2 g |
| 1 份 | 151 g | 273 | 0.6 g | 63 g | 0.3 g |
| 2 份 | 302 g | 547 | 1.2 g | 126 g | 0.6 g |
| ½ 份 | 75.5 g | 137 | 0.3 g | 32 g | 0.2 g |
| 3 份 | 453 g | 820 | 1.9 g | 189 g | 0.9 g |
| 4 份 | 604 g | 1093 | 2.5 g | 252 g | 1.2 g |
| 50 g | 50 g | 91 | 0.2 g | 21 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 272 | 0.6 g | 63 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 362 | 0.8 g | 84 g | 0.4 g |
| 250 g | 250 g | 453 | 1 g | 105 g | 0.5 g |
關於藍莓派餡的常見問題
藍莓派餡開封後要怎麼保存？
放進密封保鮮盒冷藏，並在三至四天內用完；不要把沾過麵包或湯匙的剩餡放回原盒。
藍莓派餡可以直接吃嗎？
可以，藍莓派餡通常已煮熟，開封後可直接淋在優格、鬆餅或冰淇淋上；烤派時也能直接填入派皮。
用藍莓派餡烤派要烤多久？
派皮和派餡都已熟時，烤到派皮上色、內餡冒泡即可；若使用生派皮，可先以約 190°C 烤 35 至 45 分鐘，派皮邊緣太快上色就蓋上鋁箔紙。
藍莓派餡可以做哪些甜點？
除了藍莓派，也很適合夾在乳酪蛋糕中、鋪在起司蛋糕表面，或搭配鬆餅、法式吐司和冰淇淋。想做夾餡時先瀝掉多餘糖漿，較不容易把糕點弄濕。
沒有藍莓派餡，可以用新鮮藍莓代替嗎？
可以，把藍莓與少量糖煮到出汁，再加入玉米粉水煮至濃稠，放涼後再填入派皮。新鮮藍莓本身不像派餡那樣已調味並勾芡，不能直接等量替換後就期待相同濃度。
藍莓派餡和藍莓醬有什麼不同？
藍莓派餡通常帶有完整或較大的藍莓果粒，並以勾芡做成適合填派的濃稠度；藍莓醬則多半煮得更細、更適合抹麵包。兩者能互相替用，但用藍莓醬做派餡時，內餡口感會較滑、較甜。
藍莓派餡和藍莓罐頭一樣嗎？
不一樣：藍莓罐頭多是藍莓浸在液體裡，通常還要瀝乾、加糖和勾芡，才會像派餡那樣濃稠。藍莓派餡每 100 g 有 181 kcal，藍莓罐頭則有 88 kcal。
資料來源：USDA FoodData Central 167738 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
