了解餐盤裡的營養
奶油硬糖
熱量與營養成分
糖果
391
大卡kcal 每 100 g
蛋白質0 g
碳水90 g
脂肪3.3 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 391 kcal —
- 蛋白質 0 g 0%
- 碳水化合物 90 g 33%
- 脂肪 3.3 g 4%
- 飽和脂肪 2.1 g 10%
- 膳食纖維 0 g 0%
- 糖 80 g —
- 鈉 391 mg 17%
- 膽固醇 9 mg 3%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 28 µg 3%
- 維生素 C 0 mg 0%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 0.09 mg 1%
- 維生素 K 0.3 µg 0%
- 硫胺素（B1） 0.01 mg 1%
- 核黃素（B2） 0.02 mg 1%
- 菸鹼素（B3） 0 mg 0%
- 泛酸（B5） 0 mg 0%
- 維生素 B6 0 mg 0%
- 葉酸（B9） 0 µg 0%
- 維生素 B12 0 µg 0%
- 膽鹼 0.8 mg 0%
礦物質
- 鈣 4 mg 0%
- 鐵 0.01 mg 0%
- 鎂 0 mg 0%
- 磷 1 mg 0%
- 鉀 3 mg 0%
- 鋅 0.09 mg 1%
- 銅 0 mg 0%
- 錳 0 mg 0%
- 硒 0.6 µg 1%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 391 | 0 g | 90 g | 3.3 g |
| 1 份 | 28.4 g | 111 | 0 g | 26 g | 0.9 g |
| 2 份 | 56.7 g | 222 | 0 g | 51 g | 1.9 g |
| ½ 份 | 14.2 g | 55 | 0 g | 13 g | 0.5 g |
| 3 份 | 85.1 g | 333 | 0 g | 77 g | 2.8 g |
| 4 份 | 113.4 g | 443 | 0 g | 103 g | 3.7 g |
| 50 g | 50 g | 196 | 0 g | 45 g | 1.7 g |
| 150 g | 150 g | 587 | 0 g | 136 g | 5 g |
| 200 g | 200 g | 782 | 0.1 g | 181 g | 6.6 g |
| 250 g | 250 g | 978 | 0.1 g | 226 g | 8.3 g |
關於奶油硬糖的常見問題
奶油硬糖和太妃糖有什麼不同？
奶油硬糖通常以奶油和紅糖或焦糖風味糖漿熬煮，冷卻後硬而脆；太妃糖常含較多奶油，口感偏濃厚、酥脆或略帶嚼勁。兩者做法和口感會因配方而不同。
奶油硬糖怎麼自己做？
把奶油、紅糖和糖漿放進厚底鍋加熱，攪拌至糖溶化後煮到約 150°C，再倒在鋪好烘焙紙的烤盤上冷卻、敲成小塊。糖漿非常燙，別用手試硬度。
奶油硬糖要怎麼保存才不會黏？
完全放涼後再分裝，放進密封罐，置於陰涼乾燥處；潮濕會讓糖表面發黏。若每顆用烘焙紙包好，也比較不會互相黏住。
奶油硬糖適合搭配什麼？
它的奶油焦糖香適合配黑咖啡或無糖紅茶，也可以敲碎撒在冰淇淋、布丁或蘋果派上；當作甜點配料時，先少量添加，避免整道甜點過甜。
奶油硬糖和奶油硬糖棒棒糖哪個熱量較高？
奶油硬糖棒棒糖每 100 g 約 400 kcal，奶油硬糖為 391 kcal；兩者都以糖為主，實際吃下多少仍要看份量。
小朋友可以吃奶油硬糖嗎？
硬糖有噎到的風險，不適合還不會穩定咀嚼、吞嚥的幼兒；年紀較大的孩子吃時也應坐著慢慢含化，避免邊跑跳邊吃。
一次吃幾顆奶油硬糖比較合適？
一顆約 16 g，含有 13 g 糖；奶油硬糖適合當偶爾的小點心，吃一顆後先收起包裝，避免不知不覺連續吃很多。
資料來源：USDA FoodData Central 167972 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
