了解餐盤裡的營養
蘋果派餡
熱量與營養成分
罐裝
100
大卡kcal 每 100 g
蛋白質0.1 g
碳水25 g
脂肪0.1 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 100 kcal —
- 蛋白質 0.1 g 0%
- 碳水化合物 25 g 9%
- 脂肪 0.1 g 0%
- 飽和脂肪 0 g 0%
- 膳食纖維 1 g 4%
- 糖 14 g —
- 鈉 47 mg 2%
- 膽固醇 0 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 2 µg 0%
- 維生素 C 1.7 mg 2%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 0.04 mg 0%
- 維生素 K 0.5 µg 0%
- 硫胺素（B1） 0.01 mg 1%
- 核黃素（B2） 0.01 mg 1%
- 菸鹼素（B3） 0.04 mg 0%
- 泛酸（B5） 0.04 mg 1%
- 維生素 B6 0.02 mg 1%
- 葉酸（B9） 0 µg 0%
- 維生素 B12 0 µg 0%
- 膽鹼 2.8 mg 1%
礦物質
- 鈣 4 mg 0%
- 鐵 0.29 mg 2%
- 鎂 2 mg 0%
- 磷 7 mg 1%
- 鉀 45 mg 1%
- 鋅 0.04 mg 0%
- 銅 0.06 mg 6%
- 錳 0.03 mg 1%
- 硒 0.3 µg 1%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 100 | 0.1 g | 25 g | 0.1 g |
| 1 份 | 74 g | 74 | 0.1 g | 19 g | 0.1 g |
| 2 份 | 148 g | 148 | 0.1 g | 37 g | 0.1 g |
| ½ 份 | 37 g | 37 | 0 g | 9.3 g | 0 g |
| 3 份 | 222 g | 222 | 0.2 g | 56 g | 0.2 g |
| 4 份 | 296 g | 296 | 0.3 g | 74 g | 0.3 g |
| 50 g | 50 g | 50 | 0.1 g | 13 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 150 | 0.2 g | 38 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 200 | 0.2 g | 50 g | 0.2 g |
| 250 g | 250 g | 250 | 0.3 g | 63 g | 0.3 g |
關於蘋果派餡的常見問題
蘋果派餡開罐後可以放多久？
把沒用完的餡料移到有蓋容器，冷藏並在三至四天內用完；不要連著開罐的金屬罐一起冷藏。若已在室溫放了很久，就別再留著吃。
蘋果派餡可以直接拿來烤派嗎？
可以，罐裝蘋果派餡通常已煮熟，直接鋪進派皮即可；如果餡汁很多，先瀝掉一些，才不容易把派皮弄得濕軟。依派皮食譜烤到表面上色、餡料冒泡即可。
蘋果派餡還能做什麼甜點？
可以舀進酥皮做蘋果派酥或小派，也能鋪在燕麥酥粒上烤成蘋果脆片，或加在鬆餅、法式吐司上。做酥皮點心時別放太多餡，封口比較不會漏。
沒有蘋果派餡，可以用新鮮蘋果代替嗎？
可以。蘋果切丁後加少量水、糖和肉桂粉煮到變軟，再拌入太白粉水煮至濃稠；放涼後再包入派皮，餡料較不會讓麵皮變濕。
蘋果派餡和罐頭蘋果有什麼不同？
蘋果派餡通常已切好並調味、勾芡，適合直接作為烘焙餡料；罐頭蘋果多半沒有派餡那樣濃稠，拿來做派時可加肉桂粉與少量太白粉水。
蘋果派餡和蘋果醬可以互相替代嗎？
不太適合直接一比一替換：蘋果醬質地細滑，沒有蘋果派餡常見的蘋果塊與濃稠餡汁。若用蘋果醬做派，先煮到更濃，並少放額外糖分。
蘋果派餡可以冷凍保存嗎？
可以，把餡料分裝進密封冷凍盒或冷凍袋，留些膨脹空間；解凍時放冷藏一晚，再攪拌均勻。解凍後若出水，可在小鍋中加熱並拌入少量太白粉水收稠。
資料來源：USDA FoodData Central 168822 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
