了解餐盤裡的營養
糖衣杏仁
熱量與營養成分
465
大卡kcal 每 100 g
蛋白質10 g
碳水66 g
脂肪18 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 465 kcal —
- 蛋白質 10 g 20%
- 碳水化合物 66 g 24%
- 脂肪 18 g 23%
- 飽和脂肪 1.9 g 10%
- 膳食纖維 2.5 g 9%
- 糖 63 g —
- 鈉 13 mg 1%
- 膽固醇 0 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 0 µg 0%
- 維生素 C 0 mg 0%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 12.4 mg 82%
- 維生素 K 0 µg 0%
- 硫胺素（B1） 0.05 mg 4%
- 核黃素（B2） 0.27 mg 21%
- 菸鹼素（B3） 1 mg 6%
- 泛酸（B5） 0.16 mg 3%
- 維生素 B6 0.06 mg 4%
- 葉酸（B9） 15 µg 4%
- 維生素 B12 0 µg 0%
- 膽鹼 26 mg 5%
礦物質
- 鈣 100 mg 8%
- 鐵 1.9 mg 11%
- 鎂 137 mg 33%
- 磷 166 mg 13%
- 鉀 255 mg 5%
- 鋅 1.6 mg 14%
- 銅 0.59 mg 65%
- 錳 1.1 mg 49%
- 硒 1.7 µg 3%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 465 | 10 g | 66 g | 18 g |
| 1 份 | 3.5 g | 16 | 0.4 g | 2.3 g | 0.6 g |
| 2 份 | 7 g | 33 | 0.7 g | 4.6 g | 1.3 g |
| ½ 份 | 1.8 g | 8 | 0.2 g | 1.2 g | 0.3 g |
| 3 份 | 10.5 g | 49 | 1.1 g | 6.9 g | 1.9 g |
| 4 份 | 14 g | 65 | 1.4 g | 9.2 g | 2.5 g |
| 50 g | 50 g | 233 | 5 g | 33 g | 9 g |
| 150 g | 150 g | 698 | 15 g | 99 g | 27 g |
| 200 g | 200 g | 930 | 20 g | 132 g | 36 g |
| 250 g | 250 g | 1163 | 25 g | 164 g | 45 g |
關於糖衣杏仁的常見問題
糖衣杏仁可以自己做嗎？
可以。先把杏仁以 150°C 烤約 10 分鐘；另在鍋中加熱砂糖和少量水至起泡，倒入杏仁不停翻拌，糖霜開始結晶、均勻裹上後，鋪開放涼。
糖衣杏仁怎麼保存才不會受潮？
完全放涼後，裝進密封罐，放在陰涼乾燥處，避免日曬和爐火旁的熱氣。若摸起來發黏或糖衣融化，通常是受潮了。
糖衣杏仁和糖炒杏仁有什麼不同？
糖衣杏仁外層通常是乾爽、帶白霜感的糖衣；糖炒杏仁則常以糖漿炒裹，外層較亮、較硬。兩者做法和口感會因食譜而不同。
糖衣杏仁可以加在哪些甜點裡？
敲碎後可撒在冰淇淋、布丁或蛋糕上，增加脆口；也能拌入餅乾麵糰或巧克力脆片。要保留酥脆口感，最好在上桌前再加。
買糖衣杏仁時怎麼挑？
挑外層乾爽、顆粒完整、沒有結成大塊的；開封後若有油耗味或異味，就不要吃。散裝購買時也留意容器是否乾淨、加蓋。
糖衣杏仁適合給幼兒吃嗎？
整顆杏仁又硬又小，幼兒可能噎到；不要給幼兒整顆食用。即使敲碎，也要依孩子的咀嚼能力處理，並在旁看顧。
對杏仁過敏的人可以吃糖衣杏仁嗎？
不可以；糖衣裡的杏仁仍是堅果。若你對杏仁過敏，應避開這種糖果，也留意與其他堅果共用器具造成的交叉接觸。
資料來源：USDA FoodData Central 170656 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
