了解餐盤裡的營養
奶油太妃糖碎
熱量與營養成分
糖果塗層
539
大卡kcal 每 100 g
蛋白質2.2 g
碳水67 g
脂肪29 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 539 kcal —
- 蛋白質 2.2 g 4%
- 碳水化合物 67 g 24%
- 脂肪 29 g 37%
- 飽和脂肪 24 g 121%
- 膳食纖維 0 g 0%
- 糖 67 g —
- 鈉 89 mg 4%
- 膽固醇 0 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 0 µg 0%
- 維生素 C 0.1 mg 0%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 0.68 mg 5%
- 維生素 K 6.5 µg 5%
- 硫胺素（B1） 0.02 mg 1%
- 核黃素（B2） 0.08 mg 6%
- 菸鹼素（B3） 0.05 mg 0%
- 泛酸（B5） 0.15 mg 3%
- 維生素 B6 0.02 mg 1%
- 葉酸（B9） 1 µg 0%
- 維生素 B12 0.1 µg 4%
- 膽鹼 10.9 mg 2%
礦物質
- 鈣 34 mg 3%
- 鐵 0.08 mg 0%
- 鎂 5 mg 1%
- 磷 31 mg 2%
- 鉀 64 mg 1%
- 鋅 0.11 mg 1%
- 銅 0 mg 0%
- 錳 0 mg 0%
- 硒 1.3 µg 2%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 539 | 2.2 g | 67 g | 29 g |
| 50 g | 50 g | 270 | 1.1 g | 34 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 809 | 3.3 g | 101 g | 44 g |
| 200 g | 200 g | 1078 | 4.4 g | 134 g | 58 g |
| 250 g | 250 g | 1348 | 5.5 g | 168 g | 73 g |
關於奶油太妃糖碎的常見問題
奶油太妃糖碎可以拿來做什麼？
最常拌進餅乾麵糰，也能加在布朗尼、鬆餅或燕麥棒裡，帶出奶油與焦糖般的甜味。想保留一顆顆的口感，就在麵糰拌好後再加入。
奶油太妃糖碎可以直接放進餅乾麵糰嗎？
可以，先把麵糰拌好，再輕輕拌入糖碎，避免攪拌過久而碎裂。烘烤時糖碎可能融化、上色，若表面已經變深，就別再延長烘烤時間。
奶油太妃糖碎怎麼融化？
微波時用低功率，每次加熱約 15 秒就取出攪拌，重複到大致融化；糖碎容易因過熱變稠或結塊。也可以隔水加熱，並避免水滴落進碗裡。
奶油太妃糖碎開封後怎麼保存？
放進密封容器，置於陰涼、乾燥處，避開爐台和日照；受熱後糖碎可能黏在一起。若包裝標示需冷藏，就依包裝方式保存，使用前讓容器回到室溫再打開，較不易凝結水氣。
奶油太妃糖碎可以用什麼代替？
做餅乾時可用等量巧克力碎，口味會從奶油太妃糖轉成巧克力；白巧克力碎也能替代，但甜味和奶香較明顯。切碎的奶油硬糖不太適合直接代用，烘烤時容易融成一片。
奶油太妃糖碎和奶油硬糖有什麼不同？
奶油太妃糖碎通常是為了拌入烘焙麵糰或融化使用的小顆糖碎；奶油硬糖則是可直接含食的硬糖。奶油硬糖每 100 克約有 391 大卡，奶油太妃糖碎每 100 克為 539 kcal。
資料來源：Canadian Nutrient File 4153 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
