了解餐盤裡的營養
香草冷凍優格
熱量與營養成分
軟冰淇淋式
159
大卡kcal 每 100 g
蛋白質4 g
碳水24 g
脂肪5.6 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 159 kcal —
- 蛋白質 4 g 8%
- 碳水化合物 24 g 9%
- 脂肪 5.6 g 7%
- 飽和脂肪 3.4 g 17%
- 膳食纖維 0 g 0%
- 糖 24 g —
- 鈉 87 mg 4%
- 膽固醇 2 mg 1%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 59 µg 7%
- 維生素 C 0.8 mg 1%
- 維生素 D 0.1 µg 1%
- 維生素 E 0.11 mg 1%
- 維生素 K 0.3 µg 0%
- 硫胺素（B1） 0.04 mg 3%
- 核黃素（B2） 0.22 mg 17%
- 菸鹼素（B3） 0.29 mg 2%
- 泛酸（B5） 0.65 mg 13%
- 維生素 B6 0.08 mg 5%
- 葉酸（B9） 6 µg 2%
- 維生素 B12 0.29 µg 12%
- 膽鹼 20.2 mg 4%
礦物質
- 鈣 143 mg 11%
- 鐵 0.3 mg 2%
- 鎂 14 mg 3%
- 磷 129 mg 10%
- 鉀 211 mg 4%
- 鋅 0.42 mg 4%
- 銅 0.04 mg 4%
- 錳 0.01 mg 1%
- 硒 3.3 µg 6%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 159 | 4 g | 24 g | 5.6 g |
| 1 份 | 72 g | 114 | 2.9 g | 17 g | 4 g |
| 2 份 | 144 g | 229 | 5.8 g | 35 g | 8.1 g |
| ½ 份 | 36 g | 57 | 1.4 g | 8.7 g | 2 g |
| 3 份 | 216 g | 343 | 8.6 g | 52 g | 12 g |
| 4 份 | 288 g | 458 | 12 g | 70 g | 16 g |
| 50 g | 50 g | 80 | 2 g | 12 g | 2.8 g |
| 150 g | 150 g | 239 | 6 g | 36 g | 8.4 g |
| 200 g | 200 g | 318 | 8 g | 48 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 398 | 10 g | 61 g | 14 g |
關於香草冷凍優格的常見問題
香草冷凍優格在家怎麼做？
把原味全脂優格、鮮奶油、糖和香草精拌勻，冷藏冰透後倒入冰淇淋機，攪打約 20–30 分鐘至濃稠，再冷凍 2 小時定型。沒有冰淇淋機也能做，但口感通常會比較硬。
沒有冰淇淋機，怎麼做香草冷凍優格才不會結成硬冰？
將拌好的優格糊倒進淺盒冷凍，每隔 30 分鐘取出用叉子或打蛋器充分攪拌一次，連做約 3 小時；吃之前在室溫放 5–10 分鐘，會比較好挖。
香草冷凍優格開封後怎麼保存？
蓋緊盒蓋，放在冷凍庫較深處、維持約 −18°C；挖取時用乾淨、乾燥的湯匙，避免融化的水分回凍成冰晶。自製品最好在一個月內吃完，風味和口感較佳。
香草冷凍優格適合搭配什麼？
酸甜的莓果、切片香蕉和芒果都很合拍；想增加脆口感，可撒烤堅果或穀片。也可以淋少量蜂蜜，或配熱蘋果、布朗尼，做成冷熱對比的甜點。
香草冷凍優格和香草冰淇淋有什麼不同？
香草冷凍優格通常以優格為基底，帶有微酸味；香草冰淇淋多以奶、鮮奶油和糖製作，風味較奶香。這份香草冷凍優格每 100 g 為 159 kcal；香草冰淇淋每 100 g 為 126 kcal。
香草冷凍優格融化了，還能再冰回去嗎？
若只是挖取時稍微變軟、仍然冰冷，可以立刻放回冷凍庫，但再凍後口感可能較粗、有冰晶。若已完全融化或在室溫放了很久，就不要再冷凍保存。
香草冷凍優格含有哪些常見過敏原？
一般以乳製品製成，可能含牛奶成分；部分產品也會加入蛋或堅果等配料。對相關食材過敏時，先看成分標示，並留意共用器具造成的交叉接觸。
資料來源：USDA FoodData Central 168815 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
