了解餐盤裡的營養
巧克力塊
熱量與營養成分
平均值
510
大卡kcal 每 100 g
蛋白質7.1 g
碳水56 g
脂肪28 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 510 kcal —
- 蛋白質 7.1 g 14%
- 碳水化合物 56 g 20%
- 脂肪 28 g 36%
- 飽和脂肪 15 g 74%
- 膳食纖維 4.3 g 15%
- 糖 55 g —
- 鈉 49.5 mg 2%
- 膽固醇 2.7 mg 1%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 54 µg 6%
- 維生素 C 0 mg 0%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 0.29 mg 2%
- 維生素 K 1.5 µg 1%
- 硫胺素（B1） 0.03 mg 3%
- 核黃素（B2） 0.24 mg 19%
- 菸鹼素（B3） 0.41 mg 3%
- 泛酸（B5） 0.81 mg 16%
- 維生素 B6 0.07 mg 4%
- 葉酸（B9） 6.3 µg 2%
- 維生素 B12 0 µg 0%
礦物質
- 鈣 203 mg 16%
- 鐵 2.5 mg 14%
- 鎂 85.5 mg 20%
- 磷 225 mg 18%
- 鉀 360 mg 8%
- 鋅 1.5 mg 14%
- 銅 0.07 mg 7%
- 錳 0.01 mg 1%
- 硒 5 µg 9%
- 碘 19.5 µg 13%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 510 | 7.1 g | 56 g | 28 g |
| 50 g | 50 g | 255 | 3.6 g | 28 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 765 | 11 g | 84 g | 42 g |
| 200 g | 200 g | 1020 | 14 g | 112 g | 56 g |
| 250 g | 250 g | 1275 | 18 g | 140 g | 70 g |
相似食物
關於巧克力塊的常見問題
巧克力塊怎麼融化才不會結塊？
切成大小接近的小塊，用隔水加熱，讓碗底不碰到水；水保持微滾，並持續攪拌。巧克力融到還剩少許小塊時就離火，利用餘溫拌融，避免水滴混進去。
巧克力塊可以直接加進蛋糕或餅乾麵糊嗎？
可以先切成巧克力豆大小，拌入完成的麵糊再烘烤；若想做大塊夾心，切成較大的方塊並輕輕壓進麵糊。巧克力容易沉底時，先把碎塊薄薄裹一層麵粉再拌入。
巧克力塊開封後怎麼保存？
密封放在陰涼、乾燥且沒有異味的地方，避免陽光直射和爐具旁的熱氣。天氣太熱需要冷藏時，先密封好；食用前連包裝回溫，減少冷凝水讓表面變白。
巧克力塊表面白白的還能吃嗎？
若只是表面出現白霧或白斑，通常是可可脂或糖析出，常見於溫度變化或受潮，外觀和口感可能改變。若有異味、發霉或包裝破損，就不要吃。
巧克力塊適合搭配什麼？
黑咖啡、莓果、香蕉和堅果都能搭配巧克力塊；切碎後也可撒在優格、燕麥粥或鬆餅上。做熱可可時，把巧克力碎放入熱牛奶中攪拌，比直接丟整塊更容易融開。
巧克力塊和黑巧克力有什麼不同？
巧克力塊通常指可掰成片或方塊的巧克力，甜度和可可比例會因配方不同；黑巧克力則是可可比例較高、通常較少加奶的類型。這份巧克力塊每 100 g 有 55 g 糖，黑巧克力每 100 g 有 26.9 g 糖。
巧克力塊和巧克力棒一樣嗎？
不一定；巧克力塊通常是一整片可掰開的巧克力，巧克力棒則常是個別包裝的長條零食，可能含餅乾、焦糖或其他夾心。以每 100 g 比較，巧克力塊有 4.3 g 纖維，巧克力棒有 0.6 g。
巧克力塊可以給狗吃嗎？
不可以。巧克力含有可可鹼，狗不容易代謝；若狗誤食，請盡快聯絡獸醫，並告知巧克力種類、估計吃下的量和時間。
資料來源：Fineli (Finland) 14 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
