了解餐盤裡的營養
燕麥餅乾
熱量與營養成分
商業製備，常規
450
大卡kcal 每 100 g
蛋白質6.2 g
碳水66 g
脂肪18 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 450 kcal —
- 蛋白質 6.2 g 12%
- 碳水化合物 66 g 24%
- 脂肪 18 g 23%
- 飽和脂肪 4.5 g 23%
- 膳食纖維 2.8 g 10%
- 糖 25 g —
- 鈉 520 mg 23%
- 膽固醇 0 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 5 µg 1%
- 維生素 C 0.5 mg 1%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 0.26 mg 2%
- 維生素 K 8 µg 7%
- 硫胺素（B1） 0.27 mg 22%
- 核黃素（B2） 0.23 mg 18%
- 菸鹼素（B3） 2.2 mg 14%
- 泛酸（B5） 0.39 mg 8%
- 維生素 B6 0.07 mg 4%
- 葉酸（B9） 59 µg 15%
- 維生素 B12 0 µg 0%
- 膽鹼 12 mg 2%
礦物質
- 鈣 37 mg 3%
- 鐵 2.6 mg 14%
- 鎂 33 mg 8%
- 磷 138 mg 11%
- 鉀 142 mg 3%
- 鋅 0.79 mg 7%
- 銅 0.13 mg 15%
- 錳 0.84 mg 36%
- 硒 9.8 µg 18%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 450 | 6.2 g | 66 g | 18 g |
| 1 份 | 28.4 g | 128 | 1.8 g | 19 g | 5.1 g |
| 2 份 | 56.7 g | 255 | 3.5 g | 37 g | 10 g |
| ½ 份 | 14.2 g | 64 | 0.9 g | 9.3 g | 2.6 g |
| 3 份 | 85.1 g | 383 | 5.3 g | 56 g | 15 g |
| 4 份 | 113.4 g | 510 | 7 g | 75 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 225 | 3.1 g | 33 g | 9.1 g |
| 150 g | 150 g | 675 | 9.3 g | 99 g | 27 g |
| 200 g | 200 g | 900 | 12 g | 132 g | 36 g |
| 250 g | 250 g | 1125 | 16 g | 165 g | 45 g |
相似食物
關於燕麥餅乾的常見問題
燕麥餅乾怎麼烤才會外酥內軟？
烤箱先預熱至 175°C，把麵糰分成等大的小球，烤約 10～12 分鐘；餅乾邊緣上色、中央看起來仍稍軟就取出，放在烤盤上幾分鐘再移到網架，冷卻後會定型。
做燕麥餅乾要用即食燕麥片還是傳統燕麥片？
即食燕麥片較細，烤出來口感均勻、偏軟；傳統燕麥片保留較多顆粒感，咬起來更有嚼勁。想要兩種口感兼有，可以各用一半。
燕麥餅乾麵糰需要先冰嗎？
想讓餅乾少攤開、口感更厚實，可以把麵糰蓋好冷藏 30 分鐘再烤；冰過的麵糰較硬，分成小球後直接進烤箱即可。
燕麥餅乾要怎麼保存才不會變軟？
完全放涼後再放進密封罐，避免熱氣凝成水珠讓餅乾回軟；若烤得較軟，分層時墊烘焙紙，並放在陰涼乾燥處。
燕麥餅乾可以加什麼配料？
葡萄乾、切碎的堅果或巧克力碎都很常見；拌入麵糰前先把大顆堅果切小，配料較容易分布均勻，也不會讓餅乾一捏就散。
燕麥餅乾適合搭配什麼飲料？
燕麥餅乾常搭配牛奶、咖啡或紅茶；偏甜、帶葡萄乾的款式配無糖茶飲很合適，也可以掰碎後撒在優格上增添口感。
沒有奶油，可以用什麼做燕麥餅乾？
可用等量的烘焙用植物油替代奶油，餅乾通常會少些奶油香、口感也較鬆；不要用水直接代替，水會改變麵糰質地，讓成品不易酥脆。
燕麥餅乾一份大約是多少？
一般大顆燕麥餅乾約 25 g，一份的熱量約為 113 kcal；實際大小差很多，包裝餅乾可按單片重量估算。
資料來源：USDA FoodData Central 172725 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
