了解餐盤裡的營養
燕麥餅乾
熱量與營養成分
含葡萄乾
441
大卡kcal 每 100 g
蛋白質5.9 g
碳水66 g
脂肪16 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 441 kcal —
- 蛋白質 5.9 g 12%
- 碳水化合物 66 g 24%
- 脂肪 16 g 20%
- 飽和脂肪 5.4 g 27%
- 膳食纖維 3.3 g 12%
- 糖 33 g —
- 鈉 322 mg 14%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 硫胺素（B1） 0.28 mg 23%
- 核黃素（B2） 0.22 mg 17%
- 菸鹼素（B3） 2.1 mg 13%
- 泛酸（B5） 0.4 mg 8%
- 維生素 B6 0.07 mg 4%
- 葉酸（B9） 35 µg 9%
礦物質
- 鈣 28 mg 2%
- 鐵 2.3 mg 13%
- 鎂 34 mg 8%
- 磷 114 mg 9%
- 鉀 230 mg 5%
- 鋅 0.65 mg 6%
- 銅 0.14 mg 15%
- 錳 0.8 mg 35%
- 硒 5.9 µg 11%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 441 | 5.9 g | 66 g | 16 g |
| 1 份 | 28.4 g | 125 | 1.7 g | 19 g | 4.5 g |
| 2 份 | 56.7 g | 250 | 3.3 g | 37 g | 8.9 g |
| ½ 份 | 14.2 g | 63 | 0.8 g | 9.3 g | 2.2 g |
| 3 份 | 85.1 g | 375 | 5 g | 56 g | 13 g |
| 4 份 | 113.4 g | 500 | 6.6 g | 74 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 221 | 2.9 g | 33 g | 7.9 g |
| 150 g | 150 g | 662 | 8.8 g | 99 g | 24 g |
| 200 g | 200 g | 882 | 12 g | 131 g | 32 g |
| 250 g | 250 g | 1103 | 15 g | 164 g | 39 g |
相似食物
關於燕麥餅乾的常見問題
燕麥餅乾要烤幾度、烤多久？
烤箱先預熱至 175°C，將麵糰分成小球、稍微壓扁，烤約 10～12 分鐘；邊緣上色、中心看起來還有點軟時就可出爐，放涼後會變得更定形。
怎麼烤出酥脆或偏軟的燕麥餅乾？
想要酥脆，將麵糰壓薄一點，出爐後留在烤盤上多放幾分鐘；想要口感柔軟，做厚一些，烤到邊緣定形就取出。燕麥片保留整片，口感會比打碎更有嚼勁。
燕麥餅乾怎麼保存才不會受潮？
完全放涼後再收入密封罐，室溫保存約一週；若餅乾變軟，可放進 160°C 烤箱回烤約 4～5 分鐘，再放涼。生麵糰則可分成小球冷凍，烘烤前不必完全解凍，延長幾分鐘烘烤即可。
燕麥餅乾可以加什麼配料？
葡萄乾、蔓越莓乾、巧克力豆和切碎的核桃都很適合；加入葡萄乾就是常見的燕麥葡萄乾餅乾。配料先拌入乾料，再和濕料混合，較容易分布均勻。
燕麥餅乾可以用什麼代替奶油？
可用等量椰子油代替奶油，先融化再拌入；餅乾通常會更酥，椰子香也會較明顯。若改用植物油，麵糰容易較軟，可先冷藏約 30 分鐘再烤。
燕麥餅乾一片大約有多少熱量？
一片約 24 g 的燕麥餅乾約有 106 kcal；若是自製餅乾，加入巧克力、堅果或多放糖都會改變每片的熱量。
燕麥餅乾可以吃生麵糰嗎？
不建議直接吃含生麵粉或生蛋的麵糰；麵粉也可能帶有病原菌，烘烤熟透再吃較安全。若要做可生食的餅乾麵糰，應使用經過加熱處理的麵粉，並採用不含生蛋的配方。
資料來源：USDA FoodData Central 174963 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
