了解餐盤裡的營養
薯餅
熱量與營養成分
自製
265
大卡kcal 每 100 g
蛋白質3 g
碳水32 g
脂肪13 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 265 kcal —
- 蛋白質 3 g 6%
- 碳水化合物 32 g 12%
- 脂肪 13 g 16%
- 飽和脂肪 1.9 g 9%
- 膳食纖維 3.2 g 11%
- 糖 1.5 g —
- 鈉 342 mg 15%
- 膽固醇 0 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 0 µg 0%
- 維生素 C 13 mg 14%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 0.01 mg 0%
- 維生素 K 3.7 µg 3%
- 硫胺素（B1） 0.17 mg 14%
- 核黃素（B2） 0.03 mg 3%
- 菸鹼素（B3） 2.3 mg 14%
- 泛酸（B5） 0.89 mg 18%
- 維生素 B6 0.47 mg 28%
- 葉酸（B9） 16 µg 4%
- 維生素 B12 0 µg 0%
- 膽鹼 23.2 mg 4%
礦物質
- 鈣 14 mg 1%
- 鐵 0.55 mg 3%
- 鎂 35 mg 8%
- 磷 70 mg 6%
- 鉀 576 mg 12%
- 鋅 0.47 mg 4%
- 銅 0.29 mg 33%
- 錳 0.25 mg 11%
- 硒 0.5 µg 1%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 265 | 3 g | 32 g | 13 g |
| 1 份 | 156 g | 413 | 4.7 g | 50 g | 20 g |
| 2 份 | 312 g | 827 | 9.4 g | 100 g | 39 g |
| ½ 份 | 78 g | 207 | 2.3 g | 25 g | 9.8 g |
| 3 份 | 468 g | 1240 | 14 g | 149 g | 59 g |
| 4 份 | 624 g | 1654 | 19 g | 199 g | 78 g |
| 50 g | 50 g | 133 | 1.5 g | 16 g | 6.3 g |
| 150 g | 150 g | 398 | 4.5 g | 48 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 530 | 6 g | 64 g | 25 g |
| 250 g | 250 g | 663 | 7.5 g | 80 g | 31 g |
相似食物
關於薯餅的常見問題
冷凍薯餅怎麼煎才會外酥內熱？
平底鍋倒入薄薄一層油，用中火把薯餅煎到兩面金黃；冷凍薯餅通常每面煎約四至五分鐘，中途別一直翻動，中心熱透再起鍋。
薯餅可以用氣炸鍋加熱嗎？
可以，薯餅不必解凍，氣炸鍋以攝氏二百度加熱約十至十五分鐘，中途翻面一次；厚度不同會影響時間，確認中心熱透、表面酥脆即可。
自己做薯餅，馬鈴薯要怎麼處理才不容易散？
馬鈴薯刨絲後用乾淨布巾擠掉水分，再拌少許鹽和胡椒，壓成薄餅煎熟。水分擠得越乾，越容易煎出酥脆表面；下鍋後先煎到定形再翻面。
薯餅吃不完要怎麼保存和回熱？
煎熟的薯餅放涼後密封冷藏，最好在三至四天內吃完。回熱時用平底鍋小火煎，或放入攝氏一百八十度的烤箱加熱至中心熱透；微波加熱較容易讓外皮變軟。
薯餅適合搭配什麼一起吃？
薯餅常搭配煎蛋、炒蛋或培根當早餐，也可以夾進三明治，或配漢堡和沙拉。沾番茄醬很常見；想讓口感清爽些，可以搭配酸奶油或新鮮蔥花。
薯餅和馬鈴薯煎餅有什麼不同？
薯餅通常以刨絲馬鈴薯壓成餅，煎出一絲絲、較酥脆的口感；馬鈴薯煎餅常把馬鈴薯磨碎或搗成糊再煎，餅身通常較完整、口感較綿密。
資料來源：USDA FoodData Central 170036 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
