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菠菜
热量和营养成分
生
23
千卡kcal 每 100 g
蛋白质2.9 g
碳水1.4 g
脂肪0.4 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 23 kcal —
- 蛋白质 2.9 g 6%
- 碳水化合物 1.4 g 1%
- 脂肪 0.4 g 1%
- 饱和脂肪 0.1 g 0%
- 膳食纤维 2.2 g 8%
- 糖 0.4 g —
- 钠 79 mg 3%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 469 µg 52%
- 维生素C 28.1 mg 31%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 2 mg 14%
- 维生素K 483 µg 402%
- 硫胺素（维生素B1） 0.08 mg 7%
- 核黄素（维生素B2） 0.19 mg 15%
- 烟酸（维生素B3） 0.72 mg 5%
- 泛酸（维生素B5） 0.07 mg 1%
- 维生素B6 0.2 mg 11%
- 生物素（维生素B7） 1.6 µg 5%
- 叶酸（维生素B9） 194 µg 49%
- 维生素B12 0 µg 0%
- 胆碱 19.3 mg 4%
矿物质
- 钙 99 mg 8%
- 铁 2.7 mg 15%
- 镁 79 mg 19%
- 磷 49 mg 4%
- 钾 558 mg 12%
- 锌 0.53 mg 5%
- 铜 0.13 mg 14%
- 锰 0.9 mg 39%
- 硒 1 µg 2%
- 碘 3.7 µg 2%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 23 | 2.9 g | 1.4 g | 0.4 g |
| 1份 | 30 g | 7 | 0.9 g | 0.4 g | 0.1 g |
| 2份 | 60 g | 14 | 1.7 g | 0.9 g | 0.2 g |
| ½份 | 15 g | 3 | 0.4 g | 0.2 g | 0.1 g |
| 3份 | 90 g | 21 | 2.6 g | 1.3 g | 0.4 g |
| 4份 | 120 g | 28 | 3.4 g | 1.7 g | 0.5 g |
| 50 g | 50 g | 12 | 1.4 g | 0.7 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 35 | 4.3 g | 2.1 g | 0.6 g |
| 200 g | 200 g | 46 | 5.7 g | 2.9 g | 0.8 g |
| 250 g | 250 g | 58 | 7.2 g | 3.6 g | 1 g |
相似食物
关于菠菜的问题
菠菜怎么焯水才不容易煮烂？
水烧开后放入菠菜，叶片焯约半分钟，梗较粗的可焯约一分钟，变软就捞出沥水。做凉拌菜时焯好后过凉水，口感更爽脆。
菠菜可以生吃吗？
嫩菠菜可以洗净后生吃，适合拌沙拉；先摘掉黄叶和泥沙，再用流动水仔细冲洗叶片和叶柄。梗比较粗或口感偏涩时，焯熟再吃更合适。
菠菜放冰箱怎么保存？
先别清洗，把菠菜摊开，去掉湿烂的叶子，用厨房纸轻轻包住后装进透气袋，放冰箱冷藏。洗过的菠菜要充分沥干并尽快吃完，潮湿闷放容易烂。
菠菜和鸡蛋怎么搭配好吃？
菠菜鸡蛋汤最省事：菠菜先焯半分钟，捞出后放进煮开的汤里，再淋入打散的鸡蛋液，蛋花凝固即可。也可以把菠菜切碎，拌进蛋液里煎成菠菜鸡蛋饼。
菠菜适合做哪些家常菜？
蒜蓉菠菜适合大火快炒；菠菜粉丝汤、菠菜鸡蛋汤适合做汤；焯熟挤干水分后切碎，还能包进饺子或做菠菜面。炒菠菜时锅要热，叶片刚变软就出锅。
菠菜根能吃吗？
菠菜根可以吃，尤其是细嫩的根，口感清甜；把根部泥土仔细洗净，切掉干硬或发黑的部分即可。根比叶子耐煮，炒菜时可以先下锅炒一会儿，再放叶片。
嫩菠菜和普通菠菜有什么区别？
嫩菠菜的叶片更小、更薄，适合洗净拌沙拉，也很容易熟；普通菠菜的叶片和梗通常更厚，炒菜、做汤或包饺子都合适。两种都可以焯水后再凉拌。
来源：USDA FoodData Central 168462 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
