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菠菜
热量和营养成分
煮熟，沥干
23
千卡kcal 每 100 g
蛋白质3 g
碳水1.4 g
脂肪0.3 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 23 kcal —
- 蛋白质 3 g 6%
- 碳水化合物 1.4 g 0%
- 脂肪 0.3 g 0%
- 饱和脂肪 0 g 0%
- 膳食纤维 2.4 g 9%
- 糖 0.4 g —
- 钠 70 mg 3%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 524 µg 58%
- 维生素C 9.8 mg 11%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 2.1 mg 14%
- 维生素K 494 µg 411%
- 硫胺素（维生素B1） 0.1 mg 8%
- 核黄素（维生素B2） 0.24 mg 18%
- 烟酸（维生素B3） 0.49 mg 3%
- 泛酸（维生素B5） 0.15 mg 3%
- 维生素B6 0.24 mg 14%
- 叶酸（维生素B9） 146 µg 37%
- 维生素B12 0 µg 0%
- 胆碱 19.7 mg 4%
矿物质
- 钙 136 mg 10%
- 铁 3.6 mg 20%
- 镁 87 mg 21%
- 磷 56 mg 4%
- 钾 466 mg 10%
- 锌 0.76 mg 7%
- 铜 0.17 mg 19%
- 锰 0.94 mg 41%
- 硒 1.5 µg 3%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 23 | 3 g | 1.4 g | 0.3 g |
| 50 g | 50 g | 12 | 1.5 g | 0.7 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 35 | 4.5 g | 2 g | 0.4 g |
| 200 g | 200 g | 46 | 5.9 g | 2.7 g | 0.5 g |
| 250 g | 250 g | 58 | 7.4 g | 3.4 g | 0.7 g |
相似食物
关于菠菜的问题
菠菜怎么洗才不夹沙？
先摘掉黄叶和老根，把叶片一片片放进清水里轻轻拨洗，再换水冲洗；泥沙常沉在叶柄和叶片褶皱处，别只冲一遍就下锅。
菠菜焯水要多久？
水沸后下菠菜，叶子变软、颜色变亮就捞出，通常约半分钟到一分钟；马上沥干，做凉拌菜可过凉水，做汤则可以直接下锅煮熟。
菠菜可以生吃吗？
可以，嫩菠菜洗净、彻底沥干后可拌沙拉；叶片老或根部带泥较多时，焯一下再吃更省事。生吃前要逐片洗净，避免夹带泥沙。
菠菜怎么炒才不容易出水？
洗后尽量沥干，锅烧热再放油和蒜末，菠菜分批下锅，大火快速翻炒约一两分钟，叶子刚塌软就出锅；盐放得太早容易出水。
菠菜买回家怎么保存？
先挑掉烂叶，不要提前洗；用厨房纸包住菠菜，装进透气袋放冰箱冷藏，尽量在几天内吃完。洗过的菠菜要充分沥干并尽快烹调。
菠菜适合做哪些家常菜？
蒜蓉菠菜适合快炒，菠菜鸡蛋汤把洗净的菠菜切段后放进蛋花汤里略煮即可；也常用来做凉拌菠菜、菠菜面和菠菜馅饺子。
没有菠菜时可以用什么替代？
做汤、炒菜或包馅时，新西兰菠菜可以替代菠菜，口感也适合熟吃；它的叶片通常更厚，炒制时可多煮片刻，直到软熟。
来源：Canadian Nutrient File 2214 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
