了解你餐盘中的食物
洋葱
热量和营养成分
生
40
千卡kcal 每 100 g
蛋白质1.1 g
碳水7.6 g
脂肪0.1 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 40 kcal —
- 蛋白质 1.1 g 2%
- 碳水化合物 7.6 g 3%
- 脂肪 0.1 g 0%
- 饱和脂肪 0 g 0%
- 膳食纤维 1.7 g 6%
- 糖 4.2 g —
- 钠 4 mg 0%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 0 µg 0%
- 维生素C 7.4 mg 8%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 0.02 mg 0%
- 维生素K 0.4 µg 0%
- 硫胺素（维生素B1） 0.05 mg 4%
- 核黄素（维生素B2） 0.03 mg 2%
- 烟酸（维生素B3） 0.12 mg 1%
- 泛酸（维生素B5） 0.12 mg 2%
- 维生素B6 0.12 mg 7%
- 生物素（维生素B7） 1 µg 3%
- 叶酸（维生素B9） 19 µg 5%
- 维生素B12 0 µg 0%
- 胆碱 6.1 mg 1%
矿物质
- 钙 23 mg 2%
- 铁 0.21 mg 1%
- 镁 10 mg 2%
- 磷 29 mg 2%
- 钾 146 mg 3%
- 锌 0.17 mg 2%
- 铜 0.04 mg 4%
- 锰 0.13 mg 6%
- 硒 0.5 µg 1%
- 碘 2 µg 1%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 40 | 1.1 g | 7.6 g | 0.1 g |
| 1份 | 160 g | 64 | 1.8 g | 12 g | 0.2 g |
| 2份 | 320 g | 128 | 3.5 g | 24 g | 0.3 g |
| ½份 | 80 g | 32 | 0.9 g | 6.1 g | 0.1 g |
| 3份 | 480 g | 192 | 5.3 g | 37 g | 0.5 g |
| 4份 | 640 g | 256 | 7 g | 49 g | 0.6 g |
| 50 g | 50 g | 20 | 0.6 g | 3.8 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 60 | 1.7 g | 12 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 80 | 2.2 g | 15 g | 0.2 g |
| 250 g | 250 g | 100 | 2.8 g | 19 g | 0.3 g |
关于洋葱的问题
洋葱怎么炒才不容易糊？
先把锅烧热，再放油和洋葱，中火翻炒；想炒软炒甜就转小火，约十分钟，期间偶尔翻动。炒到焦黄时容易发苦，别让锅底干烧。
洋葱怎么炒到焦糖色？
切成薄片，用少量油小火慢炒约三十至四十五分钟，时不时搅拌；锅底开始粘时加一小勺水刮起焦化物。真正的焦糖色靠洋葱自身的糖慢慢变色，不必加糖。
洋葱怎么保存才不容易发芽？
完整洋葱放在阴凉、干燥、通风处，避开阳光和土豆；不要装进密封塑料袋。切开的洋葱用密封盒冷藏，尽量在几天内吃完。
切洋葱怎样少流眼泪？
用锋利的刀快速切，别把洋葱挤压出汁；先冷藏一会儿再切，也可能减轻刺激。切洋葱的刺激物会挥发，切得越久、刀越钝，越容易熏眼睛。
洋葱适合做哪些家常菜？
洋葱可以切丝和牛肉一起快炒，也常用来做洋葱炒鸡蛋、咖喱和炖肉；切碎后先炒香，还能给汤、酱汁和馅料打底。
生洋葱怎么吃比较好？
把洋葱切成薄片或细丝，拌沙拉、夹三明治或配烤肉都很合适。觉得味道太冲，可以用冷水浸几分钟，再沥干；这样口感会清爽些。
洋葱可以代替大蒜吗？
做汤、炖菜或炒菜打底时可以用洋葱代替大蒜，但味道会更甜、更温和，少了大蒜的辛香；如果菜需要明显蒜味，两者不能完全互换。
洋葱对猫狗有害吗？
有害。生洋葱、熟洋葱以及洋葱粉都不要喂给猫狗，也别让它们吃到含洋葱的剩菜。
来源：USDA FoodData Central 170000 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
