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洋葱
热量和营养成分
炒过的
102
千卡kcal 每 100 g
蛋白质1.3 g
碳水4.9 g
脂肪8.3 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 102 kcal —
- 蛋白质 1.3 g 3%
- 碳水化合物 4.9 g 2%
- 脂肪 8.3 g 11%
- 饱和脂肪 1.6 g 8%
- 膳食纤维 1.2 g 4%
- 糖 4.9 g —
- 钠 24.5 mg 1%
- 胆固醇 5.8 mg 2%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 32.1 µg 4%
- 维生素C 6.2 mg 7%
- 维生素D 0.39 µg 2%
- 维生素E 1.5 mg 10%
- 维生素K 9.2 µg 8%
- 硫胺素（维生素B1） 0.02 mg 2%
- 核黄素（维生素B2） 0.02 mg 1%
- 烟酸（维生素B3） 0.12 mg 1%
- 维生素B6 0.13 mg 8%
- 叶酸（维生素B9） 9.6 µg 2%
- 维生素B12 0 µg 0%
矿物质
- 钙 34.6 mg 3%
- 铁 0.52 mg 3%
- 镁 11.3 mg 3%
- 磷 42.1 mg 3%
- 钾 224 mg 5%
- 锌 0.41 mg 4%
- 铜 0.06 mg 7%
- 锰 0.23 mg 10%
- 硒 0.52 µg 1%
- 碘 1.3 µg 1%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 102 | 1.3 g | 4.9 g | 8.3 g |
| 50 g | 50 g | 51 | 0.6 g | 2.4 g | 4.1 g |
| 150 g | 150 g | 153 | 1.9 g | 7.3 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 204 | 2.6 g | 9.7 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 255 | 3.2 g | 12 g | 21 g |
关于洋葱的问题
洋葱切开总是辣眼睛，怎么切不容易流泪？
先把洋葱冷藏约二十分钟，再用锋利的刀切，能减少刺激性汁液挥发；切时尽量保留根部，最后再切掉。
洋葱怎么炒才甜而不糊？
切成薄片后用中小火慢炒，锅里放少许油并不时翻动；约十五至二十分钟，洋葱会变软、呈金黄色，焦糖化后甜味更明显。
洋葱怎么保存，切开的洋葱能放多久？
完整洋葱放在阴凉、干燥、通风处，避开土豆和塑料袋；切开后包好或放入密封盒，冷藏并在几天内用完。
洋葱适合做哪些家常菜？
洋葱常用来炒牛肉、炒鸡蛋或炒猪肉，也能加入咖喱、炖菜和番茄肉酱；生洋葱切丝则适合拌沙拉或夹进三明治。
洋葱可以生吃吗？
可以。把洋葱切薄片拌沙拉，或放进汉堡和三明治；若觉得辛辣，把切好的洋葱泡在冰水里约十分钟，再沥干使用。
洋葱和蘑菇炒菜时，先放哪一种？
先把蘑菇下锅炒到出水并蒸发，再加入洋葱炒软，这样不容易让锅里水分过多；洋葱也常与蘑菇一起做汤、炒饭或意面酱。
洋葱和黄洋葱有什么区别？
黄洋葱的口感通常较浓，适合长时间炖煮和做浓郁酱汁；洋葱可按菜谱切片、切丁或生吃。两者每百克能量分别为 102 kcal 和 123 kcal。
来源：Fineli (Finland) 3230 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
