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什锦蔬菜
热量和营养成分
速冻混合，生
65
千卡kcal 每 100 g
蛋白质2.3 g
碳水5.7 g
脂肪2.7 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 65 kcal —
- 蛋白质 2.3 g 5%
- 碳水化合物 5.7 g 2%
- 脂肪 2.7 g 3%
- 饱和脂肪 0.8 g 4%
- 膳食纤维 4.7 g 17%
- 糖 2.2 g —
- 钠 47 mg 2%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 41.7 µg 5%
- 维生素C 10.4 mg 12%
- 维生素D 0 µg 0%
- 硫胺素（维生素B1） 0.12 mg 10%
- 核黄素（维生素B2） 0.09 mg 7%
- 烟酸（维生素B3） 1.3 mg 8%
- 泛酸（维生素B5） 0.16 mg 3%
- 维生素B6 0.1 mg 6%
矿物质
- 钙 25 mg 2%
- 铁 0.95 mg 5%
- 镁 24 mg 6%
- 磷 59 mg 5%
- 钾 212 mg 5%
- 锌 0.45 mg 4%
- 铜 0.09 mg 10%
- 锰 0.24 mg 10%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 65 | 2.3 g | 5.7 g | 2.7 g |
| 50 g | 50 g | 33 | 1.1 g | 2.9 g | 1.3 g |
| 150 g | 150 g | 98 | 3.4 g | 8.6 g | 4 g |
| 200 g | 200 g | 130 | 4.5 g | 11 g | 5.3 g |
| 250 g | 250 g | 163 | 5.7 g | 14 g | 6.6 g |
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关于什锦蔬菜的问题
冷冻什锦蔬菜要解冻后再炒吗？
通常不用解冻，直接下锅更省事，也不容易因解冻出水而变软。先把锅烧热，蔬菜摊开炒到水汽散尽，再加油、调味；块头较大的可以盖锅焖几分钟。
什锦蔬菜怎么炒才不容易出水？
炒之前尽量沥干表面水分，锅烧热后分批下锅，不要一次塞得太满。先用中大火炒散、炒干水汽，再放油和调味料；冷冻蔬菜不必提前解冻。
什锦蔬菜什么时候放进炒饭里？
冷冻什锦蔬菜先单独炒到水汽基本散尽，再加入米饭翻炒，米饭不容易湿黏。若用新鲜蔬菜丁，先炒至刚变软，再下米饭和鸡蛋。
什锦蔬菜适合做哪些家常菜？
它可以加进蛋炒饭、咖喱、炒面和鸡蛋饼，也适合放入鸡汤或面汤。蔬菜块大小不一时，先把较硬、较大的块下锅，熟得快的留到后面。
煮汤时什锦蔬菜要煮多久？
冷冻什锦蔬菜通常在汤快煮好时加入，沸后再煮约5分钟；切块较大的可以多煮几分钟。煮太久容易失去口感，也会让小块蔬菜散开。
煮熟的什锦蔬菜可以放多久？
煮熟后尽快装进浅容器，放凉后冷藏，并在3至4天内吃完。再次加热时要彻底热透；已经解冻的蔬菜不建议反复冷冻。
来源：ANSES–Ciqual (France) 20101 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
