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奇亚籽
热量和营养成分
干
454
千卡kcal 每 100 g
蛋白质17 g
碳水7.7 g
脂肪31 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 454 kcal —
- 蛋白质 17 g 33%
- 碳水化合物 7.7 g 3%
- 脂肪 31 g 39%
- 饱和脂肪 3.3 g 17%
- 膳食纤维 34 g 123%
- 糖 0.7 g —
- 钠 16 mg 1%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素C 1.6 mg 2%
- 硫胺素（维生素B1） 0.62 mg 52%
- 核黄素（维生素B2） 0.17 mg 13%
- 烟酸（维生素B3） 8.8 mg 55%
- 维生素B12 0 µg 0%
矿物质
- 钙 631 mg 49%
- 铁 7.7 mg 43%
- 镁 335 mg 80%
- 磷 860 mg 69%
- 钾 407 mg 9%
- 锌 4.6 mg 42%
- 铜 0.92 mg 102%
- 锰 2.7 mg 118%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 454 | 17 g | 7.7 g | 31 g |
| 50 g | 50 g | 227 | 8.3 g | 3.9 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 681 | 25 g | 12 g | 46 g |
| 200 g | 200 g | 908 | 33 g | 15 g | 61 g |
| 250 g | 250 g | 1135 | 41 g | 19 g | 77 g |
相似食物
关于奇亚籽的问题
奇亚籽要泡多久才会变成凝胶？
把奇亚籽拌进水或牛奶，静置约15分钟，期间搅拌一次，能减少结团；想要更浓稠的口感，可冷藏数小时或过夜。
奇亚籽布丁怎么做？
将约3汤匙奇亚籽拌入250毫升牛奶或植物奶，静置几分钟后再搅匀，冷藏至少2小时，隔夜会更稠；吃前加水果或坚果即可。
奇亚籽能直接撒在酸奶或燕麦粥里吗？
可以撒在酸奶、燕麦粥或沙拉上；如果不喜欢籽粒干硬的口感，就先在液体中泡开。干籽会吸水膨胀，不要干吞一大口。
奇亚籽能代替烘焙里的鸡蛋吗？
可以试着用1汤匙奇亚籽加3汤匙水，搅匀后静置约10至15分钟，形成胶状后代替一个鸡蛋；它适合松饼、饼干等配方，不适合需要蛋白打发的甜点。
奇亚籽和亚麻籽有什么区别？
奇亚籽泡水后容易形成明显的凝胶，亚麻籽通常磨碎后更适合拌入面糊或粥中。每100克亚麻籽约含528千卡、24克膳食纤维；奇亚籽的对应值是454 kcal和34克。
黑色和白色奇亚籽怎么选？
两种颜色的奇亚籽都能泡成凝胶，日常用法相同；选籽粒完整、干燥、没有受潮结块或异味的即可。
奇亚籽怎么保存？
把奇亚籽放进密封容器，置于阴凉、干燥、避光处，避免受潮；泡好的奇亚籽或布丁则要冷藏，并尽快吃完。
吃奇亚籽前需要磨碎吗？
不必磨碎，整粒泡开后就能拌进饮品或食物；若想让它更均匀地混入面糊，可以先磨碎，但磨碎后要密封保存，避免久放受潮或串味。
来源：ANSES–Ciqual (France) 15047 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
