了解你餐盘中的食物
松子
热量和营养成分
712
千卡kcal 每 100 g
蛋白质14 g
碳水2.9 g
脂肪68 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 712 kcal —
- 蛋白质 14 g 27%
- 碳水化合物 2.9 g 1%
- 脂肪 68 g 88%
- 饱和脂肪 4.9 g 25%
- 膳食纤维 10 g 36%
- 糖 1.8 g —
- 钠 9 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 1.4 µg 0%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 8.5 mg 56%
- 维生素K 53.9 µg 45%
- 硫胺素（维生素B1） 0.57 mg 48%
- 核黄素（维生素B2） 0.11 mg 8%
- 烟酸（维生素B3） 3.3 mg 21%
- 泛酸（维生素B5） 0.26 mg 5%
- 维生素B6 0.14 mg 8%
- 维生素B12 0 µg 0%
矿物质
- 钙 6.2 mg 0%
- 铁 4.6 mg 26%
- 镁 227 mg 54%
- 磷 527 mg 42%
- 钾 662 mg 14%
- 锌 5.6 mg 51%
- 铜 1.2 mg 133%
- 锰 8.2 mg 357%
- 碘 11.2 µg 7%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 712 | 14 g | 2.9 g | 68 g |
| 50 g | 50 g | 356 | 6.9 g | 1.5 g | 34 g |
| 150 g | 150 g | 1068 | 21 g | 4.4 g | 103 g |
| 200 g | 200 g | 1424 | 27 g | 5.9 g | 137 g |
| 250 g | 250 g | 1780 | 34 g | 7.3 g | 171 g |
关于松子的问题
松子怎么炒才香、不容易糊？
冷锅放松子，用小火不停翻炒约3—5分钟；颜色微黄、香味出来就立刻盛出，余温还会继续加深颜色。炒好后摊开放凉，别留在热锅里。
松子需要先烤熟再吃吗？
松子可以直接吃；想让香味更明显，可以在烤箱里以160℃烤约5—8分钟，中途翻动一次，闻到香味、略微上色就取出。烤过的松子冷却后再拌进菜里，口感更脆。
松子怎么保存才不容易有哈喇味？
松子富含油脂，开封后密封放冰箱冷藏；打算存放较久就分装冷冻，取用时尽量用干燥的勺子。若闻起来有油漆或苦涩的异味，就不要吃。
松子适合做哪些菜？
松仁玉米、松子炒饭和松子菠菜都常见；松子也适合撒在沙拉、酸奶或粥上。做青酱时，把松子与罗勒、蒜、橄榄油和奶酪一起打碎即可。
买松子时，怎么挑新鲜的？
挑颜色自然、颗粒饱满、没有受潮结块的松子；闻起来应有清淡的坚果香，不该有油腻或哈喇味。带壳松子能减少果仁接触空气，买去壳的则优先选密封包装。
松子和芝麻，哪种更适合补铁？
芝麻的铁更多：每100克约含14.6毫克，松子为4.6毫克。松子和芝麻都可以撒进粥、凉拌菜或面食里，但味道和口感不同，不能完全互换。
松子有哪些比较突出的矿物质？
松子是锌、镁、铜和锰的来源；每100克分别含5.6毫克、227毫克、1.2毫克和8.2毫克。
来源：ANSES–Ciqual (France) 15025 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
