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大麻籽
热量和营养成分
去壳
617
千卡kcal 每 100 g
蛋白质31 g
碳水5.4 g
脂肪49 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 617 kcal —
- 蛋白质 31 g 62%
- 碳水化合物 5.4 g 2%
- 脂肪 49 g 63%
- 饱和脂肪 4.6 g 23%
- 膳食纤维 4 g 14%
- 糖 1.5 g —
- 钠 5 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 0.58 µg 0%
- 维生素C 0.5 mg 1%
- 硫胺素（维生素B1） 1.3 mg 107%
- 核黄素（维生素B2） 0.29 mg 22%
- 烟酸（维生素B3） 9.2 mg 57%
- 维生素B6 0.6 mg 35%
矿物质
- 钙 70 mg 5%
- 铁 8 mg 44%
- 镁 700 mg 167%
- 磷 1650 mg 132%
- 钾 1200 mg 26%
- 锌 9.9 mg 90%
- 铜 1.6 mg 178%
- 锰 7.6 mg 330%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 617 | 31 g | 5.4 g | 49 g |
| 50 g | 50 g | 309 | 15 g | 2.7 g | 24 g |
| 150 g | 150 g | 926 | 46 g | 8.1 g | 73 g |
| 200 g | 200 g | 1234 | 62 g | 11 g | 98 g |
| 250 g | 250 g | 1543 | 77 g | 14 g | 122 g |
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关于大麻籽的问题
大麻籽怎么吃？
去壳大麻籽可以直接撒在燕麦粥、酸奶、沙拉或汤面上；想要香气更浓，可用干锅小火翻炒约2分钟，闻到坚果香就盛出，别炒到发苦。
大麻籽需要煮熟才能吃吗？
食品级去壳大麻籽通常可以直接食用，不必煮熟；拌入粥或汤时，临出锅再撒上，能保留脆口。整粒带壳的籽较硬，更适合烘烤后拌入面包或谷物，而不是直接嚼食。
去壳大麻籽和带壳大麻籽有什么区别？
去壳大麻籽口感柔软，适合撒在菜肴上或打进奶昔；带壳的更硬、更有嚼劲，通常用于烘烤或榨油。购买时看清包装标注的是否去壳，别把整粒籽当作同一种口感来用。
大麻籽开封后怎么保存？
密封后放在阴凉避光处；天气炎热或打算存放较久时，放进冰箱冷藏。籽里的油脂容易氧化，若闻起来有明显油耗味，就不要再吃。
大麻籽适合搭配什么，能做哪些菜？
它带有淡淡的坚果香，适合搭配酸奶、水果、燕麦粥、沙拉和烤蔬菜，也可撒在浓汤或面包上。打入奶昔会增加稠滑感；做青酱时可用它替代部分松子。
没有大麻籽时可以用什么替代？
做沙拉、粥或面包配料时，可用芝麻或葵花籽替代；做奶昔、酱料时，亚麻籽也能增加浓稠感，但磨碎后再用更容易拌匀。替代后香味和口感会不同。
大麻籽的蛋白质和镁含量怎么样？
每30克大麻籽约含9.2 g蛋白质和210 mg镁；同量芝麻的蛋白质约为6.1 g、镁约为104 mg。大麻籽也是锌含量突出的种子之一。
来源：ANSES–Ciqual (France) 15063 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
