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白肉油桃
热量和营养成分
果肉和皮, 去核, 生的
50
千卡kcal 每 100 g
蛋白质0.8 g
碳水11 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 50 kcal —
- 蛋白质 0.8 g 2%
- 碳水化合物 11 g 4%
- 糖 8.9 g —
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 0.21 µg 0%
- 维生素C 3 mg 3%
- 核黄素（维生素B2） 0.02 mg 2%
- 泛酸（维生素B5） 0.22 mg 4%
矿物质
- 钙 5 mg 0%
- 铁 0.13 mg 1%
- 镁 8.1 mg 2%
- 磷 18 mg 1%
- 钾 210 mg 4%
- 锌 0.1 mg 1%
- 铜 0.07 mg 8%
- 锰 0.06 mg 3%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 50 | 0.8 g | 11 g | – |
| 50 g | 50 g | 25 | 0.4 g | 5.7 g | – |
| 150 g | 150 g | 74 | 1.2 g | 17 g | – |
| 200 g | 200 g | 99 | 1.6 g | 23 g | – |
| 250 g | 250 g | 124 | 2 g | 29 g | – |
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关于白肉油桃的问题
白肉油桃怎么挑才甜？
选果皮完整、颜色匀、拿在手里有分量的；轻轻按压果肩，略有弹性并带清甜果香，通常已成熟。太硬、没有香气的可以放在室温下继续熟。
白肉油桃需要削皮吗？
不用削皮，洗净后连皮吃即可；油桃表面光滑，没有桃子那层绒毛。切开时沿果核划一圈，再扭开果肉，比较容易取核。
白肉油桃怎么保存，才能不容易变软？
还硬的白肉油桃放在室温阴凉处，熟了再放冰箱冷藏，并尽量在几天内吃完。冷藏会让果肉变凉变硬，吃之前提前取出一会儿，香气和口感更明显。
白肉油桃可以怎么做熟食？
切半去核后刷少许油，切面朝下放在热烤架或平底锅上烤几分钟，表面出现焦痕、果肉变软就可以。也可以切片加入水果挞、酸奶或燕麦粥。
白肉油桃和黄肉油桃有什么区别？
白肉油桃通常甜香更突出、酸味较轻；黄肉油桃的果味和酸味往往更鲜明。想做烤水果或水果沙拉，两种都能用，选熟度合适的更重要。
白肉油桃能代替桃子做甜品吗？
可以，水果挞、果酱和烤水果里都能用白肉油桃代替桃子。它的表皮光滑，不必去毛；果肉较紧实的果子切块后更适合烘烤。
白肉油桃和白油桃是同一种水果吗？
名称很容易混淆：白肉油桃指果肉白色、表皮光滑的油桃；“白油桃”也常被用来指白肉油桃。买的时候看果肉颜色，比只看名称更稳妥。
来源：ANSES–Ciqual (France) 13149 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
