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混合蔬菜
热量和营养成分
冷冻，未加工
72
千卡kcal 每 100 g
蛋白质3.3 g
碳水9.5 g
脂肪0.5 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 72 kcal —
- 蛋白质 3.3 g 7%
- 碳水化合物 9.5 g 3%
- 脂肪 0.5 g 1%
- 饱和脂肪 0.1 g 0%
- 膳食纤维 4 g 14%
- 钠 47 mg 2%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 254 µg 28%
- 维生素C 10.4 mg 12%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 1.5 mg 10%
- 硫胺素（维生素B1） 0.12 mg 10%
- 核黄素（维生素B2） 0.09 mg 7%
- 烟酸（维生素B3） 1.3 mg 8%
- 泛酸（维生素B5） 0.16 mg 3%
- 维生素B6 0.1 mg 6%
- 叶酸（维生素B9） 29 µg 7%
- 维生素B12 0 µg 0%
矿物质
- 钙 25 mg 2%
- 铁 0.95 mg 5%
- 镁 24 mg 6%
- 磷 59 mg 5%
- 钾 212 mg 5%
- 锌 0.45 mg 4%
- 铜 0.09 mg 10%
- 锰 0.24 mg 11%
- 硒 0.4 µg 1%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 72 | 3.3 g | 9.5 g | 0.5 g |
| 1份 | 95 g | 68 | 3.2 g | 9 g | 0.5 g |
| 2份 | 190 g | 137 | 6.3 g | 18 g | 1 g |
| ½份 | 47.5 g | 34 | 1.6 g | 4.5 g | 0.2 g |
| 3份 | 285 g | 205 | 9.5 g | 27 g | 1.5 g |
| 4份 | 380 g | 274 | 13 g | 36 g | 2 g |
| 50 g | 50 g | 36 | 1.7 g | 4.7 g | 0.3 g |
| 150 g | 150 g | 108 | 5 g | 14 g | 0.8 g |
| 200 g | 200 g | 144 | 6.7 g | 19 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 180 | 8.3 g | 24 g | 1.3 g |
关于混合蔬菜的问题
冷冻混合蔬菜炒之前要解冻吗？
通常不用解冻，直接下锅更不容易出水。先把锅烧热、少量油烧热，再放蔬菜大火翻炒约5—8分钟，炒到中心也热透；锅里水分多时先开盖炒干。
混合蔬菜怎么加进蛋炒饭？
冷冻蔬菜先单独下锅炒到水汽散尽，再加入米饭和打散的鸡蛋翻炒，这样米饭不容易变湿发黏。蔬菜颗粒较大时，可先切小再炒。
混合蔬菜适合做什么汤？
可以加进鸡蛋汤、豆腐汤或面汤。汤快煮好时放入冷冻混合蔬菜，重新煮沸后再煮约3—5分钟，避免久煮软烂；若是大块蔬菜，适当延长时间。
混合蔬菜能做蔬菜煎蛋吗？
可以，先把蔬菜炒熟并尽量炒干，再倒入蛋液，小火煎到蛋液凝固；冷冻蔬菜若直接拌进蛋液，析出的水会让煎蛋不易定形。切碎后也适合做蛋饼馅。
混合蔬菜开封后怎么保存？
冷冻混合蔬菜开封后应尽快封紧包装或装进密封袋，放回冷冻室，取用时用干净干燥的勺子。已经解冻的部分应冷藏并尽快烹调，不要反复解冻、再冷冻。
买混合蔬菜时怎么挑？
先看配料表，按用途挑有豌豆、玉米、胡萝卜或西兰花等你需要的组合；做炒饭适合颗粒大小接近、容易熟的切丁蔬菜。若不想菜肴偏咸或带酱汁，选未调味的蔬菜组合。
来源：USDA FoodData Central 170471 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
