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胡萝卜
热量和营养成分
生
41
千卡kcal 每 100 g
蛋白质0.9 g
碳水6.8 g
脂肪0.2 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 41 kcal —
- 蛋白质 0.9 g 2%
- 碳水化合物 6.8 g 2%
- 脂肪 0.2 g 0%
- 饱和脂肪 0 g 0%
- 膳食纤维 2.8 g 10%
- 糖 4.7 g —
- 钠 69 mg 3%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 835 µg 93%
- 维生素C 5.9 mg 7%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 0.66 mg 4%
- 维生素K 13.2 µg 11%
- 硫胺素（维生素B1） 0.07 mg 6%
- 核黄素（维生素B2） 0.06 mg 4%
- 烟酸（维生素B3） 0.98 mg 6%
- 泛酸（维生素B5） 0.27 mg 5%
- 维生素B6 0.14 mg 8%
- 叶酸（维生素B9） 19 µg 5%
- 维生素B12 0 µg 0%
- 胆碱 8.8 mg 2%
矿物质
- 钙 33 mg 3%
- 铁 0.3 mg 2%
- 镁 12 mg 3%
- 磷 35 mg 3%
- 钾 320 mg 7%
- 锌 0.24 mg 2%
- 铜 0.05 mg 5%
- 锰 0.14 mg 6%
- 硒 0.1 µg 0%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 41 | 0.9 g | 6.8 g | 0.2 g |
| 1份 | 128 g | 52 | 1.2 g | 8.7 g | 0.3 g |
| 2份 | 256 g | 105 | 2.4 g | 17 g | 0.6 g |
| ½份 | 64 g | 26 | 0.6 g | 4.3 g | 0.2 g |
| 3份 | 384 g | 157 | 3.6 g | 26 g | 0.9 g |
| 4份 | 512 g | 210 | 4.8 g | 35 g | 1.2 g |
| 50 g | 50 g | 21 | 0.5 g | 3.4 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 62 | 1.4 g | 10 g | 0.4 g |
| 200 g | 200 g | 82 | 1.9 g | 14 g | 0.5 g |
| 250 g | 250 g | 103 | 2.3 g | 17 g | 0.6 g |
相似食物
关于胡萝卜的问题
胡萝卜要不要削皮？
买来后先冲洗干净，用软刷刷掉表面泥土；表皮完整、清洁的胡萝卜可以不削皮。若表面有裂口、碰伤或难以洗净的泥，再削去薄薄一层。
胡萝卜怎么烤才不容易发干？
切成粗条，拌少量油后铺在烤盘上，别堆叠；烤箱预热至200℃，烤25–35分钟，中途翻一次，直到边缘微焦、能轻松戳透。
胡萝卜可以生吃吗？
可以。洗净后切成条或薄片，适合蘸酱、拌沙拉；整根或大块胡萝卜对幼儿有噎住风险，给年幼孩子时应煮软并切成适合其咀嚼能力的小块。
胡萝卜买回家后怎么保存？
先摘掉叶子，避免叶子继续从根部带走水分；胡萝卜擦干后装入袋中，放冰箱冷藏。不要和会释放较多乙烯的苹果放在一起，以免更快出现苦味。
胡萝卜丝适合做什么菜？
胡萝卜丝适合和土豆丝、青椒一起快炒，也常加入春卷馅、饺子馅和蛋炒饭。想让它在炒菜中保持爽脆，就切得均匀，并在锅热后快速翻炒。
迷你胡萝卜和普通胡萝卜有什么区别？
迷你胡萝卜通常是加工成小段、修整过的胡萝卜，适合洗净后直接当零食或蘸酱；按每100克计，它有35千卡，普通胡萝卜有41千卡。
来源：USDA FoodData Central 170393 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
