Víte, co máte na talíři
Zelné listy
Kalorie a nutriční hodnoty
sušené, vařené v nesolené vodě
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 19 kcal —
- Bílkoviny 1,7 g 3%
- Sacharidy 1,2 g 0%
- Tuky 0,8 g 1%
- Nasycené mastné kyseliny 0,1 g 1%
- Vláknina 2,1 g 8%
- Cukry 0,9 g —
- Sodík 85 mg 4%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 13 µg 1%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 0,4 mg 3%
- Folát (B9) 4 µg 1%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerální látky
- Vápník 67 mg 5%
- Železo 2,4 mg 13%
- Hořčík 17 mg 4%
- Fosfor 35 mg 3%
- Draslík 170 mg 4%
- Zinek 0,3 mg 3%
- Měď 0,1 mg 11%
- Mangan 0,4 mg 17%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 19 | 1,7 g | 1,2 g | 0,8 g |
| 50 g | 50 g | 10 | 0,9 g | 0,6 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 29 | 2,6 g | 1,8 g | 1,2 g |
| 200 g | 200 g | 38 | 3,4 g | 2,4 g | 1,6 g |
| 250 g | 250 g | 48 | 4,3 g | 3 g | 2 g |
Podobné potraviny
- Kadeřávekvařený v nesoleném vodě26 kcal / 100 g
- Hlávkové zelí červené a bílésyrové27 kcal / 100 g
- Bílé zelívařené v nesolené vodě16 kcal / 100 g
- Zelíprůměrné, syrové26 kcal / 100 g
- Jarní kapustavařené v nesolené vodě20 kcal / 100 g
- Zelené zelívařené v destilované vodě bez soli, okapané24 kcal / 100 g
- Hořčičné listyvařené v nesolené vodě17 kcal / 100 g
- Moringové listyvařené v nesolené vodě70 kcal / 100 g
- Amarantové listyvařené v nesolené vodě16 kcal / 100 g
- Listy řepkysyrové37 kcal / 100 g
Otázky o potravině Zelné listy
Jak připravit zelné listy na závitky?
Listy krátce spař ve vroucí vodě, obvykle 2–3 minuty, aby změkly a šly ohnout. Ztlustlou část košťálu nařízni nebo zplošti nožem; listy se pak při balení netrhají.
Jak dlouho vařit zelné listy?
Na závitky je stačí spařit 2–3 minuty. Nakrájené listy do polévky nebo dušeného jídla vař přibližně 10–15 minut, podle toho, jak měkké je chceš.
Jaké zelné listy vybrat na plněné závitky?
Vyber velké, nepoškozené vnější listy, které se dají oddělit vcelku. Menší a potrhané listy nakrájej do polévky nebo pod maso.
Jak skladovat zelné listy?
Neoddělené listy uchovávej v lednici v sáčku nebo uzavřené nádobě; spotřebuj je, dokud jsou pevné a svěží. Spařené listy můžeš po vychladnutí zamrazit, nejlépe oddělené pečicím papírem.
Do jakých jídel se zelné listy hodí?
Použij je na plněné zelné závitky s masem, rýží nebo jinou náplní, případně je nakrájej do polévky či podus s cibulí. Větší listy poslouží také jako obal na pečenou náplň.
Čím nahradit zelné listy na závitky?
Podobně můžeš použít listy kapusty; bývají pevnější, proto je před plněním také krátce spař. Na menší závitky se hodí i listy mangoldu, jejichž silný řapík předem ztenči.
Dají se zelné listy jíst syrové?
Ano, mladé a křehké listy můžeš nakrájet do salátu. Větší vnější listy bývají tužší, takže se lépe hodí do vařených nebo dušených jídel.
Zdroj: CoFID (UK) 13-229 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
