Víte, co máte na talíři
Zelený hrášek
Kalorie a nutriční hodnoty
syrové
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 81 kcal —
- Bílkoviny 5,4 g 11%
- Sacharidy 11 g 4%
- Tuky 0,4 g 1%
- Nasycené mastné kyseliny 0,1 g 0%
- Vláknina 5,1 g 18%
- Cukry 5,7 g —
- Sodík 5 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 37,4 µg 4%
- Vitamin C 40 mg 44%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 24,8 µg 21%
- Thiamin (B1) 0,27 mg 23%
- Riboflavin (B2) 0,13 mg 10%
- Niacin (B3) 2,1 mg 13%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,1 mg 2%
- Vitamin B6 0,17 mg 10%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerální látky
- Vápník 25 mg 2%
- Železo 1,5 mg 8%
- Hořčík 33 mg 8%
- Fosfor 108 mg 9%
- Draslík 244 mg 5%
- Zinek 1,2 mg 11%
- Měď 0,18 mg 20%
- Mangan 0,41 mg 18%
- Selen 0,74 µg 1%
- Jód 1,1 µg 1%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 81 | 5,4 g | 11 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 41 | 2,7 g | 5,7 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 122 | 8,1 g | 17 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 162 | 11 g | 23 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 203 | 14 g | 29 g | 1 g |
Podobné potraviny
- Půlený zelený hrášekzralá semena, syrová364 kcal / 100 g
- Mražený zelený hrášekvařený, sceděný78 kcal / 100 g
- Hrášeksyrové83 kcal / 100 g
- Zelený hráchsušený, zrna, syrový304 kcal / 100 g
- Cukrový hrášeksyrový34 kcal / 100 g
- Lusky zeleného hráškusyrové72 kcal / 100 g
- Čerstvý hrášekvařený69 kcal / 100 g
- Sušený hrášeksyrový303 kcal / 100 g
- Sušený hráchsyrový336 kcal / 100 g
- Mražený hráchsyrový62 kcal / 100 g
Otázky o potravině Zelený hrášek
Jak dlouho vařit zelený hrášek?
Čerstvá vyloupaná zrna vař v osolené vodě zhruba 2–4 minuty, aby změkla, ale zůstala jasně zelená. Mražený hrášek stačí vařit 2–3 minuty přímo z mrazáku.
Jak připravit zelený hrášek z mrazáku, aby nebyl rozvařený?
Vsyp ho do vroucí osolené vody a po 2–3 minutách ho sceď; na pánvi ho můžeš krátce prohřát na másle. Nerozmrazuj ho předem, jinak snadno změkne příliš.
Jak poznat čerstvý zelený hrášek?
Vybírej pevné, svěže zelené lusky bez žlutých či hnědých skvrn. Mladá zrna jsou sladší a jemnější; po vyloupání je spotřebuj co nejdřív, protože rychle ztrácejí sladkost.
Jak zelený hrášek skladovat?
Nevyloupané lusky dej do sáčku nebo nádoby do lednice a spotřebuj během několika dnů. Vyloupaná zrna rychleji vysychají, proto je ulož uzavřená a brzy uvař nebo zamraz.
Do jakých jídel se hodí zelený hrášek?
Přidej ho do bramborového salátu, rizota, těstovin nebo zeleninové polévky; dobře ladí s mátou, koprem, máslem i citronem. V české kuchyni patří také do hrachové kaše, ta se ale obvykle připravuje ze sušeného hrachu.
Jaký je rozdíl mezi zeleným hráškem a cukrovým hráškem?
U zeleného hrášku se jedí vyloupaná zrna, zatímco cukrový hrášek se jí celý i s křehkým luskem. Cukrový hrášek mívá méně vlákniny: 2,6 g na 100 g oproti 5,1 g u zeleného hrášku.
Lze zelený hrášek jíst syrový?
Ano, čerstvá mladá zrna můžeš jíst rovnou po vyloupání; jsou sladká a křupavá. Starší hrášek bývá moučnější, takže mu prospívá krátké povaření.
Je zelený hrášek luštěnina, nebo zelenina?
Botanicky je luštěnina, protože roste v lusku jako plod rostliny hrachu. V kuchyni se ale čerstvá zelená zrna běžně používají jako zelenina.
Je zelený hrášek zdrojem vitaminu C?
Ano, zelený hrášek je zdrojem vitaminu C: obsahuje 40 mg na 100 g. Při vaření ho zbytečně nerozvářej, protože část vitaminu přechází do vody.
Zdroj: ANSES–Ciqual (France) 20072 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
