Víte, co máte na talíři
Zelený hrášek
Kalorie a nutriční hodnoty
vařené
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 61 kcal —
- Bílkoviny 5,8 g 12%
- Sacharidy 4,7 g 2%
- Tuky 0,9 g 1%
- Nasycené mastné kyseliny 0,2 g 1%
- Vláknina 5,8 g 21%
- Cukry 1,7 g —
- Sodík 7,1 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 34,5 µg 4%
- Vitamin C 1,8 mg 2%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 25,9 µg 22%
- Thiamin (B1) 0,13 mg 11%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 0,4 mg 3%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerální látky
- Vápník 32,7 mg 3%
- Železo 1,2 mg 7%
- Hořčík 31,9 mg 8%
- Fosfor 96 mg 8%
- Draslík 135 mg 3%
- Zinek 0,8 mg 7%
- Měď 0,14 mg 16%
- Mangan 0,32 mg 14%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 61 | 5,8 g | 4,7 g | 0,9 g |
| 50 g | 50 g | 31 | 2,9 g | 2,4 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 92 | 8,7 g | 7,1 g | 1,3 g |
| 200 g | 200 g | 123 | 12 g | 9,4 g | 1,7 g |
| 250 g | 250 g | 154 | 15 g | 12 g | 2,2 g |
Podobné potraviny
- Zralý zelený hrášekvařený117 kcal / 100 g
- Mražený zelený hrášekvařený, sceděný78 kcal / 100 g
- Čerstvý hrášekvařený69 kcal / 100 g
- Cukrový hrášekvařené47 kcal / 100 g
- Mražený hrášekvařený92 kcal / 100 g
- Hráškové pyré86 kcal / 100 g
- Půlený hráchvařené, vařené ve vodě129 kcal / 100 g
- Hrášeksyrové83 kcal / 100 g
- Zelený půlený hráchvařený122 kcal / 100 g
- Hrášek a mrkevkonzervované, sceděné54 kcal / 100 g
Otázky o potravině Zelený hrášek
Jak dlouho vařit zelený hrášek?
Čerstvý vyloupaný hrášek vař v mírně osolené vodě zhruba 2–4 minuty, aby změkl, ale zůstal jasně zelený. Mražený dej rovnou do vroucí vody a počítej asi 3–5 minut.
Jak uvařit zelený hrášek, aby neztratil barvu?
Po krátkém vaření ho sceď a hned zchlaď v misce s ledovou vodou; tím zastavíš tepelné vaření a hrášek zůstane zelený. Do polévky ho přidej až na poslední minuty.
Jak poznat čerstvý zelený hrášek a jak ho vyloupat?
Lusk má být pevný, svěže zelený a naplněný hladkými zrny, ne povadlý či žlutý. Odlom špičku, stáhni vláknitou strunu po švu a lusk rozevři; hrášek pak snadno vysypeš.
Jak skladovat zelený hrášek?
Nevyloupané lusky dej do sáčku nebo uzavřené nádoby do lednice a spotřebuj co nejdřív, protože sladkost se po sklizni postupně mění v škrobovou chuť. Vyloupaný hrášek můžeš krátce blanšírovat a zamrazit.
Do jakých jídel se hodí zelený hrášek?
Přidej ho do české hrachové polévky, rizota, těstovin nebo bramborového salátu; dobře ladí s mátou, citronem, máslem a koprem. Na jaře chutná i krátce podušený jako příloha.
Čím nahradit zelený hrášek v receptu?
V salátu nebo rizotu ho můžeš nahradit cukrovým hráškem nakrájeným na kousky, který zůstane křupavější, případně zelenými fazolkami. Do polévky se hodí i mražený hrášek; přidej ho bez rozmrazování.
Je zelený hrášek luštěnina, nebo zelenina?
Botanicky je to semeno rostliny z čeledi bobovitých, tedy luštěnina. V kuchyni se však čerstvý zelený hrášek běžně používá jako zelenina.
Je zelený hrášek zdrojem vlákniny?
Ano, zelený hrášek je zdrojem vlákniny: ve 100 g jí máš 5,8 g. Běžná hrst jako příloha přidá do jídla sladkou chuť i sytější strukturu.
Zdroj: ANSES–Ciqual (France) 20037 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
