Víte, co máte na talíři
Hrášek
Kalorie a nutriční hodnoty
syrové
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 83 kcal —
- Bílkoviny 6,9 g 14%
- Sacharidy 11 g 4%
- Tuky 1,5 g 2%
- Nasycené mastné kyseliny 0,6 g 3%
- Vláknina 5,3 g 19%
- Cukry 2,3 g —
- Sodík 1 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 50 µg 6%
- Vitamin C 24 mg 27%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,21 mg 1%
- Vitamin K 39 µg 33%
- Thiamin (B1) 0,74 mg 62%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 2%
- Niacin (B3) 2,5 mg 16%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,15 mg 3%
- Vitamin B6 0,12 mg 7%
- Biotin (B7) 0,5 µg 2%
- Folát (B9) 62 µg 16%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerální látky
- Vápník 21 mg 2%
- Železo 2,8 mg 16%
- Hořčík 34 mg 8%
- Fosfor 130 mg 10%
- Draslík 330 mg 7%
- Zinek 1,1 mg 10%
- Měď 0,05 mg 6%
- Mangan 0,4 mg 17%
- Jód 2 µg 1%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 83 | 6,9 g | 11 g | 1,5 g |
| 50 g | 50 g | 42 | 3,5 g | 5,7 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 125 | 10 g | 17 g | 2,3 g |
| 200 g | 200 g | 166 | 14 g | 23 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 208 | 17 g | 28 g | 3,8 g |
Podobné potraviny
- Cukrový hrášeksyrový34 kcal / 100 g
- Půlený zelený hrášekzralá semena, syrová364 kcal / 100 g
- Sušený hrášeksyrový303 kcal / 100 g
- Zelený hrášeksyrový68 kcal / 100 g
- Čerstvý hrášek81 kcal / 100 g
- Zelený hráchsušený, zrna, syrový304 kcal / 100 g
- Mražený hráchsyrový62 kcal / 100 g
- Cukrový hráchsyrový32 kcal / 100 g
- Loupaný hráchsušené, syrové328 kcal / 100 g
- Sušený hráchsyrový336 kcal / 100 g
Otázky o potravině Hrášek
Jak dlouho vařit hrášek, aby zůstal zelený a nerozvařil se?
Čerstvý hrášek vař ve vroucí osolené vodě zhruba 2–3 minuty, mražený obvykle 3–4 minuty. Hned ho slij; do salátu ho můžeš zchladit v ledové vodě.
Jak poznat čerstvý hrášek při nákupu?
Vybírej lusky sytě zelené, pevné a bez žlutých či seschlých míst. Čerstvě vyloupaná zrna jsou hladká a šťavnatá; čím déle leží, tím bývají moučnatější a sladkost se mění v škrobovou chuť.
Jak uchovávat hrášek, aby vydržel co nejdéle?
Nevyloupané lusky dej do sáčku nebo nádoby do lednice a spotřebuj je během několika dnů. Vyloupaný hrášek rychle osychá, proto ho ulož zakrytý a co nejdřív uvař, případně zamraz.
Do jakých jídel se hrášek hodí?
Přidej ho do hráškové polévky, rizota, těstovin nebo bramborového salátu. V polévce ho vař jen krátce a část rozmixuj s trochou vývaru, aby byla krémová a hrášek neztratil svěží barvu.
Dá se hrášek jíst syrový?
Ano, čerstvá vyloupaná zrna můžeš jíst rovnou nebo přidat do salátu. Opláchni je pod tekoucí vodou a vyhoď všechna scvrklá či poškozená zrna.
Čím nahradit hrášek v polévce nebo rizotu?
V polévce ho můžeš nahradit kukuřicí nebo nakrájenými zelenými fazolkami; v rizotu se hodí i fazolky či drobné růžičky brokolice. Chuť bude jiná a zeleninu přidávej podle toho, jak dlouho potřebuje změknout.
Jaký je rozdíl mezi hráškem a cukrovým hráškem?
U hrášku se jedí vyloupaná zrna, zatímco cukrový hrášek se obvykle jí celý i s křehkým luskem. Cukrový hrášek proto stačí krátce podusit nebo opéct a hodí se také syrový do salátu.
Zdroj: CoFID (UK) 13-438 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
