Víte, co máte na talíři
Uzená šunka
Kalorie a nutriční hodnoty
extra libá, s nízkým obsahem sodíku
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 141 kcal —
- Bílkoviny 19 g 37%
- Sacharidy 11 g 4%
- Tuky 2,7 g 3%
- Nasycené mastné kyseliny 1,8 g 9%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 11 g —
- Sodík 1062 mg 46%
- Cholesterol 50 mg 17%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 12 µg 1%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,7 µg 3%
- Vitamin E 0,24 mg 2%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,56 mg 47%
- Riboflavin (B2) 0,19 mg 15%
- Niacin (B3) 6,1 mg 38%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,8 mg 16%
- Vitamin B6 0,42 mg 24%
- Folát (B9) 2 µg 1%
- Vitamin B12 0,37 µg 15%
- Cholin 71,8 mg 13%
Minerální látky
- Vápník 5 mg 0%
- Železo 0,76 mg 4%
- Hořčík 20 mg 5%
- Fosfor 286 mg 23%
- Draslík 330 mg 7%
- Zinek 1,8 mg 16%
- Měď 0,25 mg 27%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 29,5 µg 54%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 141 | 19 g | 11 g | 2,7 g |
| 50 g | 50 g | 71 | 9,3 g | 5,4 g | 1,4 g |
| 150 g | 150 g | 212 | 28 g | 16 g | 4,1 g |
| 200 g | 200 g | 282 | 37 g | 21 g | 5,4 g |
| 250 g | 250 g | 353 | 46 g | 27 g | 6,8 g |
Podobné potraviny
- Medová uzená šunkavařené122 kcal / 100 g
- Plátky extra libové uzené medové šunkylahůdkové maso122 kcal / 100 g
- Extra libová šunkakonzervovaný120 kcal / 100 g
- Šunkasolené, vykostěné, s nízkým obsahem sodíku, extra libové (přibližně 5 % tuku), pečené145 kcal / 100 g
- Uzená vepřová klobásapředvařené286 kcal / 100 g
- Uzená vepřová šunka6 % tuku138 kcal / 100 g
- Sušená šunkauzené, se sníženým obsahem tuku142 kcal / 100 g
- Krůtí šunkakrájená, velmi libová, balená nebo z lahůdek134 kcal / 100 g
- Libová šunka v konzervě, konzervovaný144 kcal / 100 g
- Uzeného masa po montrierskuextra libové113 kcal / 100 g
Otázky o potravině Uzená šunka
Jak dlouho vydrží uzená šunka po otevření?
Plátky zabal do čisté vzduchotěsné nádoby a uchovávej v lednici při nejvýše 4 °C; spotřebuj je během 3 až 5 dnů. Pokud šunka zapáchá nakysle, je lepkavá nebo změnila barvu, nejez ji.
Dá se uzená šunka zamrazit?
Ano. Rozděl ji na porce, dobře zabal proti přístupu vzduchu a zmraz; pro nejlepší chuť ji spotřebuj zhruba do 1 až 2 měsíců. Rozmrazuj ji přes noc v lednici, ne na kuchyňské lince.
Jak uzenou šunku ohřát, aby nebyla suchá?
Plátky krátce prohřej na pánvi na mírném ohni, asi minutu z každé strany; přidej kapku vody a pánev přiklop. Do toustu nebo zapékaného jídla ji přidej až ke konci, protože už je uzená a nepotřebuje dlouhé vaření.
Co se hodí k uzené šunce?
Dobře ladí s vejci, sýrem, hořčicí, křenem a nakládanými okurkami. Použij ji do obloženého chleba, zapečených těstovin nebo slaných palačinek.
Jaký je rozdíl mezi uzenou šunkou a sušenou šunkou?
Uzená šunka získává chuť kouřem a bývá šťavnatější; sušená šunka se konzervuje solením a zráním a podává se často velmi tence nakrájená. Sušená šunka obsahuje 27,7 g bílkovin na 100 g oproti 19 g uzené šunky.
Je uzená šunka už tepelně upravená?
Většina šunky prodávané v plátcích je tepelně opracovaná a můžeš ji jíst rovnou; uzená ale může být i syrová, pouze vyuzená šunka. U celého kusu se řiď označením, zda je určený k přímé spotřebě, nebo se musí před jídlem uvařit či upéct.
Kolik uzené šunky si dát na chleba?
Na jeden obložený krajíc obvykle stačí několik tenkých plátků, přibližně 30 až 50 g. Uzená šunka bývá slaná, proto ji kombinuj třeba s čerstvou zeleninou a další sůl už nepřidávej.
Zdroj: USDA FoodData Central 173881 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
